Một phiên bản được tái hiện lại món ăn đường phố truyền thống vùng Gyeongsang, Gyeongsi-gi, với độ đặc và đậm đà, được làm bằng cách thêm kim chi xào, mì gạo mỏng và mầm đậu nành vào mì ramen kalguksu cá cơm khô sẵn.

Một món mì thanh mát được hầm với nước dùng đậm đà, được làm từ cá trích khô và rong biển nấu chậm ở nhiệt độ thấp, tăng thêm vị cay nồng, chua ngọt nhờ xào cải thảo muối.