Nguyên liệu chính 🥩
thịt gà không xươngbột cà ritrắng trứngbột tempurasiro ngôxốt cà chuagochujangtỏi bămmirinhạt maccahành lángũ cốc coco pops
Seungwoo Dad's Gà Gyeongjeong Hạt Macca Cacao Pops
Một món gà gyeongjeong sáng tạo với sốt ngọt cay tỷ lệ vàng, được nâng tầm bởi hạt macca giòn tan và ngũ cốc sô cô la tạo nên độ giòn hấp dẫn, giữ nguyên độ giòn ngay cả khi nguội.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thử món gà gyeongjeong tại nhà mà vẫn giữ độ giòn dù nguội, lý tưởng làm món ăn kèm bia hoặc quà vặt cho trẻ em.
- ⭐ Người yêu thích topping ngũ cốc, muốn trải nghiệm độ giòn đậm đà, thỏa mãn trong từng miếng ăn.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- thịt gà không xương 350g
- muối một chút
- tiêu một chút
- bột cà ri 1/2 thìa cà phê
- trắng trứng 1 quả
- bột tempura 1 chén
- nước vừa đủ
- siro ngô 8 thìa canh
- xốt cà chua 4 thìa canh
- gochujang 3 thìa canh
- tỏi băm 2 thìa canh
- mirin 2 thìa canh
- đường 2 thìa canh
- hạt macca 1/2 chén
- hành lá thái nhỏ một chút
- ngũ cốc coco pops 1/2 chén
- dầu thực vật để chiên vừa đủ
Công thức 🍳
- Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ rồi trộn đều với muối, tiêu và bột cà ri để ướp.
- Trong một tô, trộn trắng trứng, bột tempura và một ít nước để tạo thành hỗn hợp bột đặc, dính. Dùng hỗn hợp này áo đều lên phần thịt gà đã ướp.
- Chiên thịt gà đã áo bột trong dầu nóng ở nhiệt độ 170–180 độ cho đến khi vàng giòn, đảm bảo các miếng không dính vào nhau. Lọc bỏ dầu thừa.
- Trong một chảo, cho vào 8 thìa canh siro ngô, 4 thìa canh xốt cà chua, 3 thìa canh gochujang, 2 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh mirin và 2 thìa canh đường. Trộn đều để làm sốt.
- Bật lửa, đun sốt đến khi sôi mạnh, mùi tỏi sống bay hết và sốt đặc lại.
- Cho thịt gà chiên và hạt macca vào chảo sốt. Xào nhanh tay ở lửa lớn cho đến khi sốt phủ đều lên bề mặt thịt gà.
- Chuyển gà gyeongjeong hoàn chỉnh ra đĩa dùng và rắc đều hành lá thái nhỏ cùng ngũ cốc coco pops.
- Ướp gà với muối, tiêu và bột cà ri.
- Áo bột đặc rồi chiên đến khi giòn.
- Trộn nguyên liệu sốt trong chảo và đun sôi đến khi đặc lại.
- Xào gà chiên và hạt macca trong sốt, rồi cuối cùng rắc hành lá và coco pops.
Mẹo nấu 💡
- Khác với gà xào thông thường được trộn ngoài bếp, gà gyeongjeong phải xào trực tiếp trên bếp để hơi ẩm bay hơi, giúp giữ độ giòn dù đã nguội.
- Đường tạo lớp vỏ giòn kết tinh trên bề mặt, còn siro ngô mang lại độ bóng và độ ẩm — việc sử dụng cả hai đúng tỷ lệ là điều thiết yếu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món Gà Cơm Gangjeong Phong Cách Nhà Hàng
Thịt đùi gà được bao phủ bởi bột gạo và bột tempura, chiên sâu hai lần để tăng độ giòn, sau đó trộn đều với sốt cay ngọt làm từ sốt cà chua và gochujang, tạo nên món gà cơm gangjeong phong cách nhà hàng.
thịt đùi gàbột khoai tâybột tempura gàbột gạosiro ngô
món thịtcơm nhàcay
YouTubeTtukdak Hyung's Gà Thigh Nureongji Gwangjeong
Thịt đùi gà giòn rụm và tôm được trộn cùng nureongji rồi xóc đều với nước sốt cay ngọt để tạo thành món gà thăn nureongji gwangjeong.
thịt đùi gàtômbột chiên gàbột khoai tâydextrin ngô
món thịtcơm nhàcay
YouTubeKhoai tây Accordion bằng nồi chiên không dầu của Seungwoo Appa
Món khoai tây đặc biệt nướng bằng nồi chiên không dầu với các lát cắt mỏng, được ăn kèm kem chua và hành lá.
Khoai tâyKem chuaHành lá
siêu dễmón độc đáongoài giòn trong mềm
YouTubeYeo Kyung-ok món Xào Thăn Gà Xốt Jajang
Món ăn kiểu Trung Hoa thơm ngon, với thịt thăn gà mềm ngọt và rau lettuce giòn tan xào nhanh trong xốt jajang mặn ngọt đậm đà, kết thúc bằng hương vị sâu lắng, quyến rũ.
thăn gà không xươnglettucetỏibột năngxốt jajang
món cao cấpsử dụng nguyên liệu còn dưcông thức độc đáo
YouTubeStriker Chef cocoon sơn tra cua hoàng đế
Cua hoàng đế được nấu chín chậm bằng dầu dừa và nghệ tây, kết hợp cùng lớp kem hành tây béo ngậy, tạo nên món ăn cao cấp dành cho bữa tiệc sang trọng.
cua hoàng đếdầu dừanghệ tâyhành tâytỏi nguyên củ
phína dinhtiệc tại nhàẩm thực cao cấp
YouTubeStriker Chef Cocobang
Món hầm gà kiểu Pháp với thịt gà cắt miếng và rau củ được ninh cùng rượu vang đỏ, mang đến hương vị sâu lắng và độ mềm mịn tuyệt hảo.
thịt gàrượu vang đỏbaconhành tâytỏi
món cao cấptiệc tại nhàđón khách