Nguyên liệu chính 🥩
cải bó xôibột chiênbột năngnước mắm cá ngừngô ngọtdầu thực vậtxì dầumật mơgiấmớt bột
Bếp trưởng trường học: Bánh rán cải bó xôi
Bánh rán cải bó xôi độc đáo với độ giòn được tăng cường nhờ bột năng và topping ngọt ngào từ ngô ngọt
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn tạo ra món ăn lạ miệng, hấp dẫn cho trẻ không thích ăn rau cải bó xôi
- ⭐ Những người tìm món ăn đơn giản, đậm vị, phù hợp làm món nhậu với rượu gạo trong ngày mưa hoặc buổi tối
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- cải bó xôi 1/2 bó
- bột chiên 1 cốc
- bột năng 1 muỗng canh
- nước mắm cá ngừ 1 muỗng canh
- nước lạnh vừa đủ
- ngô ngọt (ngô đóng hộp) hoặc cá ngừ đóng hộp tùy thích
- dầu thực vật nhiều
- nước sốt gia vị: xì dầu 1 muỗng canh, mật mơ 1 muỗng canh, giấm 1 muỗng canh, ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Công thức 🍳
- Cho vào tô 1 cốc bột chiên, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh nước mắm cá ngừ, từ từ cho nước lạnh vào khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt, chảy nhẹ như nước.
- Cải bó xôi đã rửa sạch, cắt thành miếng lớn hoặc ngắn vừa ăn, cho vào hỗn hợp bột rồi trộn nhẹ tay.
- Đổ dầu thực vật nhiều vào chảo, đun nóng kỹ, sau đó dùng tay dàn đều hỗn hợp bột lên chảo thành lớp mỏng và đều.
- Trên bề mặt bánh rán đã dàn, rắc đều ngô ngọt đã chuẩn bị sẵn, rồi nhỏ một ít bột lên trên để cố định topping không bị rơi.
- Lật bánh liên tục hai mặt, nướng đến khi bột chín hẳn, bề mặt chuyển vàng và giòn rụm.
- Trộn đều xì dầu, mật mơ, giấm theo tỷ lệ bằng nhau, thêm một chút ớt bột để tạo nước sốt chua ngọt hấp dẫn, dùng kèm.
- Trộn bột chiên, bột năng, nước mắm cá ngừ và nước thành hỗn hợp loãng, chảy nhẹ.
- Cắt cải bó xôi thành miếng vừa ăn, trộn đều vào bột.
- Dàn bột mỏng lên chảo có nhiều dầu, rắc ngô ngọt lên trên, nướng hai mặt đến khi vàng giòn.
Mẹo nấu 💡
- Thêm 1 muỗng canh bột năng vào bột sẽ giúp toàn bộ bánh giòn hơn, kể cả viền bánh.
- Nếu bột đặc quá thì bánh khi chiên sẽ dày và ẩm, do đó cần điều chỉnh độ loãng của bột là yếu tố then chốt.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeMón rau chân vịt trộn thịt nướng kiểu Baek Jong-won
Món ăn độc đáo thay thế ba chỉ, dùng thịt bò thái mỏng nướng vàng giòn với muối gia vị và dầu mè, trộn với rau chân vịt tươi và dầu mè, sau đó cuộn lại để thưởng thức.
Rau chân vịtThịt heoỚt CheongyangTỏiBột ớt
Siêu đơn giảnMón ăn kèmHương vị thanh đạm
YouTubeBaek Jong-won món rau chân vịt chiên
Món rau chiên đặc biệt với lớp bột mỏng được phủ đều bằng túi nilon, chiên một lần duy nhất để đạt độ giòn tan như bánh kẹo
rau chân vịtbột chiênbột năngnước mắm cá ngừdầu chiên
rau chiênđồ ăn vặt giòn tanmón chiên độc lạ
YouTubeMón rau chân vịt trộn (Baek Jong-won)
Món rau chân vịt trộn, món ăn tiêu biểu trong các món rau củ ba màu dịp lễ, được luộc sơ để giữ độ giòn, kết hợp với vừng rang xay nhuyễn và nước tương Hàn Quốc (hoặc nước mắm) để tối đa hóa vị béo ngậy và đậm đà.
Rau chân vịtTỏi bămNước tương Hàn QuốcDầu mèVừng rang
Siêu đơn giảnMón ăn kèmMón ăn ngày lễ
YouTubeTtukdak Hyung món xà lách xào
Xà lách được chần sơ trong nước sôi rồi trộn với nước mắm tôm và nước tương để tạo nên món ăn kèm hàng ngày đậm đà, thơm ngon
xà láchhành lánước tươngdầu mèvừng
rất đơn giảnmón ăn kèm cơ bảnăn cơm nhà
YouTubeBaek Jong-won món xào rau chân vịt
Món ăn chua ngọt nhẹ, thơm béo, không cay, làm từ rau chân vịt xào qua dầu với tỏi đã được chiên sơ để giảm vị cay và tăng độ ngọt
rau chân vịttỏi bămdầu thực vậtdầu mènước mắm cá cơm
món ăn kèmrất đơn giảnmón rau trộn
YouTubeTtukdak Hyung xíu xanh hành tây xào
Dùng chảo nướng thịt, cho dầu ô liu và bơ, xào nhẹ nhàng tỏi lát, hành tây và xíu xanh, sau đó thêm nước cốt chanh và phô mai parmesan để tạo thành món gia vị kiểu Âu
xíu xanhhành tâytỏidầu ô liubơ
siêu đơn giảnngày đặc biệt