Nguyên liệu chính 🥩
mực khô nhỏhạt ngũ cốc (hạnh nhân, óc chó, hạt bí)đường nướcrượu nấu ănxì dầu đậm đàđườngtỏi bămmayonnaisedầu mèvừng nguyên hạt
Baek Jong-won món mực khô xào hạt ngũ cốc
Xào mực khô và hạt ngũ cốc riêng biệt trên chảo khô để loại bỏ mùi tanh, tạo độ giòn mềm, là món canh ăn kèm cơm ngon miệng
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn có món ăn kèm cơm mềm mịn như lúc mới làm, dù để cả tuần
- ⭐ Người mới bắt đầu từng gặp khó khăn vì mực khô bị cứng và dính cục
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- mực khô nhỏ 1 muỗng canh
- hỗn hợp hạt ngũ cốc (hạnh nhân, óc chó, hạt bí...) 1/2 chén
- đường nước 5 muỗng canh
- rượu nấu ăn 2 muỗng canh
- xì dầu đậm đà 1/2 muỗng canh
- đường 1/2 thìa cà phê
- tỏi băm 1/2 muỗng canh
- mayonnaise 1/2 muỗng canh
- dầu mè 2 muỗng canh
- vừng nguyên hạt một chút
Công thức 🍳
- Cho mực khô vào chảo khô không dùng dầu, hong nhẹ ở lửa nhỏ khoảng 30 giây đến 1 phút để khử mùi tanh, rồi lấy ra để riêng. [00:01:37]
- Cho hỗn hợp hạt ngũ cốc đã chuẩn bị vào cùng chảo, xào riêng ở lửa nhỏ để loại bỏ độ ẩm và tăng hương vị thơm béo, rồi lấy ra để riêng. [00:02:58]
- Cho 5 muỗng canh đường nước, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1/2 muỗng canh xì dầu đậm đà, 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 muỗng canh tỏi băm vào chảo, trộn đều. [00:04:11]
- Đun sốt ở lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn toàn bộ. [00:05:43]
- Khi sốt sôi, giảm lửa nhỏ hoặc tắt bếp, cho mực khô và hạt ngũ cốc đã xào trước đó vào, đảo nhanh tay để sốt thấm đều. [00:06:07]
- Thêm 1/2 muỗng canh mayonnaise để giữ độ mềm mịn lâu dài, trộn đều. [00:05:13]
- Cuối cùng, rắc 2 muỗng canh dầu mè và vừng nguyên hạt đủ lượng, trộn đều để hoàn thành món ăn. [00:06:21]
- Xào mực khô và hạt ngũ cốc riêng biệt trên chảo khô để loại bỏ độ ẩm và mùi tanh.
- Đun nóng hỗn hợp sốt gồm đường nước, xì dầu, tỏi... trong chảo.
- Trộn mực khô, hạt ngũ cốc và mayonnaise vào sốt, sau đó thêm dầu mè và vừng để hoàn thiện.
Mẹo nấu 💡
- Nếu dùng quá nhiều đường, món sẽ bị cứng như bánh quy khi nguội, nên nên ưu tiên dùng đường nước để tạo vị ngọt. [00:05:13]
- Thêm một ít mayonnaise giúp tạo lớp phủ, giữ độ mềm mịn dù bảo quản lâu trong tủ lạnh. [00:05:13]
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món mực khô rang hạt ngũ cốc
Mực khô được chiên riêng để loại bỏ độ ẩm, sau đó trộn đều với si-rô ngọt vừa đun sôi, trải rộng và để nguội tạo nên món mực khô rang giòn tan.
mực khôhạt ngũ cốcdầu thực vậtrượu nêmđường
giòn tanmón ăn kèmđồ ăn vặt trẻ em
YouTubeTtukdak Hyung món mực nhỏ xào bằng lò nướng không khí
Món ăn kèm đơn giản, làm từ mực nhỏ nhỏ được tẩm gia vị bằng đường thay vì siro, trộn cùng ớt chuông và hạnh nhân, nướng giòn tan trong lò nướng không khí
mực nhỏxì dầu đậm đặcdầu mèớt chuông xanhớt chuông đỏ
món ăn kèmcực kỳ đơn giảnbổ dưỡng
YouTubeMón cá cơm rang muối và rang tương ớt của Baek Jong-won
Công thức làm món ăn kèm đa năng kiểu Baek Jong-won, học cách làm cả hai phiên bản mặn ngọt với nước tương và cay ngọt với tương ớt cùng lúc.
Cá cơmNước tươngTương ớtMật míaỚt cay
Siêu đơn giảnĂn với cơmMón ăn kèm
YouTubeSeungwoo Dad món cơm nắm sốt mực nhỏ rang
Cơm nắm dinh dưỡng hoàn chỉnh không cần nêm riêng nhờ vị mặn mòi từ mực nhỏ rang giòn tan
cơmmực nhỏdầu ănnước tươngđường oligo
sử dụng đồ ăn thừa trong tủ lạnhgiàu dinh dưỡngngọt béo nhẹ
YouTubeSeungwoo Dad dầu mè hoa hướng dương xào kim chi
Sử dụng dầu mè hoa hướng dương thay vì dầu mè truyền thống để tăng hương vị, đồng thời tận dụng nước kim chi để tạo độ ẩm và màu đỏ đẹp mắt cho món kim chi xào cơ bản.
kim chidầu mè hoa hướng dương
món ăn kèm cơmmón ăn phụrất đơn giản
YouTubeKimchi Bokkeumbap không dính của Baek Jong-won
Kimchi Bokkeumbap hoàn hảo mà ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm mà không bị cháy hay dính, bằng cách tắt lửa trước khi xào cơm, trộn đều với gia vị, sau đó xào lại để cơm tơi và khô ráo.
kimchihành láxúc xíchcơm ăn liềntrứng
siêu đơn giảncơm nhà