Sung Si-kyung's Bắp Cải Xào Kiểu Đài Loan

Name: Sung Si-kyung's Bắp Cải Xào Kiểu Đài Loan
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 500g bắp cải; 6 tép tỏi; 3 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh nước dùng gà; một nhúm muối; một nhúm tiêu trắng; 1 muỗng canh dầu mè

Món bắp cải xào kiểu Đài Loan được nấu nhanh trên lửa lớn với tỏi, nước dùng gà và dầu mè, tạo nên hương vị umami đậm đà.

Khoảng 10 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính

bắp cảitỏinước dùng gàdầu mè

Thẻ

kẻ cướp cơm siêu đơn giản đồ ăn khuya

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

500g bắp cải

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bắp cải tỏi nước dùng gà dầu mè

Bắp Cải Xào của Yoon Yi-ryeon

Món ăn kèm nhẹ nhàng cho buổi sáng, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của bắp cải bằng cách xào nhẹ bắp cải thái sợi và hành tây với dầu ô liu.

10 phútRất dễmón phụ

bắp cảihành tâydầu ô liumuốitiêu đen

siêu đơn giảnlành mạnhmón ăn kèm cơ bản

Kim Dae-seok's Cabbage with Butter

Một món ăn phụ đơn giản nhưng có giá trị cao, nâng tầm vị thanh mát của bắp cải tươi bằng hương thơm đậm đà từ bơ và độ umami sâu lắng từ bột tôm khô xay mịn, tạo nên một bản sắc vị tinh tế.

15 phútRất dễmón phụ

bắp cảibơtỏi bămtôm khôớt chuông xanh

dễ làmmón ăn phụ giá trị caovị đặc biệt

6 tép tỏi

3 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh nước dùng gà

một nhúm muối

một nhúm tiêu trắng

1 muỗng canh dầu mè

Công thức

Rửa sạch bắp cải và cắt thành miếng vuông vừa ăn. Bào mỏng tỏi.
Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo và làm nóng. Thêm tỏi bào mỏng và xào khoảng 10 giây cho đến khi thơm.
Cho bắp cải đã chuẩn bị vào, rắc một chút muối, và xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều để kết hợp.
Khi bắp cải bắt đầu hơi héo, thêm 1 muỗng canh nước dùng gà và tiêu trắng, xào nhanh để gia vị thấm đều.
Tắt bếp, rưới một vòng dầu mè để tạo hương thơm béo ngậy, chuyển ra đĩa và dùng.

Xào tỏi bào mỏng trong dầu để tỏa hương thơm.
Thêm bắp cải và muối, xào nhanh trên lửa lớn.
Nêm nếm với nước dùng gà, tiêu trắng và dầu mè để hoàn thiện.

Mẹo nấu

Xào nhanh trên lửa lớn giúp giữ được kết cấu giòn đặc trưng của bắp cải.
Sử dụng tiêu trắng thay vì tiêu đen mang lại hương vị thanh khiết, phù hợp với phong cách Trung Hoa.
Món này rất ngon khi dùng nóng với cơm, và cũng tuyệt vời như món nhắm bia lạnh sau khi để nguội.

Phù hợp với

Những ai muốn tận dụng bắp cải thừa để làm món ăn kèm hoặc món nhắm siêu đơn giản.
Những ai yêu thích kết cấu giòn của các món rau xào kiểu Trung Hoa.

Yeo Kyung-ok's Lạp xưởng phong cách Đài Loan xào hành lá

Món ăn vặt nhanh gọn, đơn giản được làm bằng cách xào lạp xưởng phong cách Đài Loan với hành lá và hành tây trong chảo, nấu nhanh với nước sốt hàu ở nhiệt độ cao.

10 phútRất dễmón nhậu

lạp xưởnghành láhành tâynước sốt hàu

nhanh và dễmón độc đáođồ ăn vặt buổi tối