Bánh cắt lợn phong cách Pháp của Raymon Kim

Mẹo nấu 💡

• Để thịt đã phủ bột mì yên 5 phút trước khi nhúng vào hỗn hợp trứng — điều này ngăn bột rơi vỡ và đảm bảo bột bám chặt vào thịt.
• Để lạnh hoặc đông đá bánh cắt đã phủ bột mì chiên trong 10 đến 15 phút trước khi chiên để tránh bột rơi khỏi bề mặt trong quá trình chiên.
• Thêm một ít sữa vào hỗn hợp trứng giúp dễ trộn hơn và giúp lớp bột bám đều, mịn hơn lên thịt.
• Khi làm sốt, hãy nấu kỹ hỗn hợp bơ và bột mì roux cho đến khi chuyển sang màu nâu đậm — điều này sẽ phát huy mùi thơm sâu sắc, đậm đà đặc trưng của món ăn kiểu Pháp.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức sốt nâu tự làm chuẩn xác trong món bánh cắt lợn phong cách Pháp.
• ⭐Người tò mò về bí quyết làm bánh cắt lợn không bị bong lớp bột bên ngoài.
• ⭐Gia đình muốn tái hiện không khí hoài niệm của món bánh cắt lợn hoàng gia cổ điển tại nhà.