Nguyên liệu chính 🥩
kim chi dưa chuộtgochujangbột ớt đỏtỏi bămxì dầudầu mèsiro mậnhạt mè nguyên cám
Okjubu's Oi-jji Mulchim
Một món ăn phụ đơn giản tuyệt đối, tối ưu hóa độ dai bằng cách loại bỏ hoàn toàn độ ẩm, trở thành người bạn đồng hành lý tưởng cho cơm trắng.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm món ăn phụ đơn giản, dai giòn trong mùa hè khi khẩu vị kém
- ⭐ Người muốn có món ăn phụ phù hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc crouton gạo nướng
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- kim chi dưa chuột 4 miếng
- gochujang 1 muỗng canh
- bột ớt đỏ 1/3 muỗng canh
- đường 1/2 muỗng canh
- tỏi băm 1 muỗng canh
- xì dầu 1 muỗng canh
- dầu mè 1 muỗng canh
- siro mận 1 muỗng canh
- hạt mè nguyên cám một ít
Công thức 🍳
- Ngâm kim chi dưa chuột trong nước sạch khoảng 10 phút để giảm vị mặn.
- Lấy kim chi ra khỏi nước, gói vào khăn trắng hoặc khăn bông rồi vắt lần đầu để loại bỏ độ ẩm.
- Cắt kim chi thành từng lát theo độ dày mong muốn.
- Đặt kim chi đã cắt lại vào khăn bông và vắt thật chặt đến khi không còn nước chảy ra nữa.
- Trong một tô, trộn đều gochujang, bột ớt đỏ, đường, tỏi băm, xì dầu và dầu mè để làm nước sốt.
- Cho kim chi dưa chuột đã vắt kỹ vào nước sốt, trộn đều. Cuối cùng rắc siro mận và hạt mè nguyên cám lên trên.
- Ngâm kim chi dưa chuột trong nước 10 phút để giảm mặn, sau đó cắt lát.
- Đặt kim chi đã cắt vào khăn bông và vắt thật chặt để loại bỏ độ ẩm.
- Trộn các gia vị làm nước sốt, rồi cho vào kim chi.
- Trộn đều với siro mận và hạt mè nguyên cám để hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Yếu tố then chốt của món này là loại bỏ hoàn toàn độ ẩm. Dù có vẻ dễ gãy, hãy vắt thật mạnh bằng khăn bông để đạt được độ dai hấp dẫn.
- Thêm một lượng nhỏ siro mận ở cuối giúp tạo độ umami tươi mát, làm món ăn thêm đậm đà hơn rất nhiều.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeOkjubu món Oi-jjim giòn tan
Món ăn phụ cay, chua và đậm đà, làm từ oi-jjim đã được vắt kỹ nước hoàn toàn, mang lại độ giòn mạnh mẽ và độ dai hấp dẫn.
Oi-jjimGochugaruGanjangChamgireumTỏi
món phụ làm sẵn꼬들꼬들món mùa hè
YouTubeOkjubu's Oiji
Món oiji giòn tan được làm nhanh chóng và dễ dàng trong túi zip mà không cần đun nước sôi
dưa leoớt xanhgiấmsoju
món ăn kèmthực phẩm bảo quảngiòn tan
YouTubeCơm nắm cá ngừ dưa chuột muối của Striker Chef
Cơm nắm cá ngừ mayo biến tấu với dưa chuột muối giòn sần sật và cá bào dậy vị umami, chinh phục khẩu vị người lớn.
Cá ngừ đóng hộpDưa chuột muốiCủ cải muốiBột rong biểnCá bào
Siêu nhanhNgon cơmMón lạ
YouTubeLim Sung-geun món canh đậu nành trứng khoai lang ngon
Khoai lang được nướng trong chảo khô để giảm độ ướt, sau đó trộn cùng sốt đậu nành thơm ngon, tạo thành món ăn phụ đậm đà, hấp dẫn, lý tưởng dùng kèm cơm trắng
khoai langsốt đậu nành truyền thốngớt chuông xanhớt chuông đỏhẹ
khoai lang nướngmón ăn phụ rau củmón ăn phụ
YouTubeMón dưa chuột muối trộn kiểu Baek Jong-won
Món ăn kèm siêu đơn giản, hoàn thành trong 3 phút bằng cách thêm hành lá và gia vị đơn giản vào dưa chuột muối còn thừa.
Dưa chuột muối (danmuji)Hành láBột ớt (gochugaru)Tỏi bămDầu mè
Siêu đơn giảnMón ăn kèmTận dụng đồ ăn thừa
YouTubeTtukdak Hyung món dưa cải muối trộn
Món dưa cải muối chua ngọt, trộn cùng ớt bột, dầu mè và hành lá, chỉ mất 1 phút là hoàn thành, là món ăn kèm cay nồng, thơm lừng, cực kỳ đơn giản để làm sẵn.
dưa cải muốiớt bộtdầu mèhành láđường
siêu dễ1분컷món phụ làm sẵn