Nguyên liệu chính 🥩
Cải thảoỚt CheongyangXì dầuGiấm
Okjubu's Cải thảo xì dầu nướng BBQ
Dưa cải thảo giòn cay kiểu nướng BBQ với vị chua tươi mát nhờ không đun sôi giấm.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai cần một món dưa muối thanh mát, cay nồng để ăn kèm thịt nướng.
- ⭐ Những ai muốn tận dụng cải thảo thừa để làm món ăn kèm lâu dài.
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- 1/4 thân cải thảo
- 3~4 quả ớt Cheongyang
- xì dầu (theo khẩu vị)
- đường (theo khẩu vị)
- nước (theo khẩu vị)
- 1/2 cốc giấm
Công thức 🍳
- Rửa sạch cải thảo kỹ, sau đó dùng máy thái lát để thái mỏng.
- Ngâm cải thảo đã thái vào nước lạnh một lúc, rồi vắt khô và loại bỏ hoàn toàn nước.
- Đun hỗn hợp xì dầu, đường và nước theo khẩu vị trong nồi đến khi sôi một lần để làm nước sốt. (Không đun giấm cùng xì dầu.)
- Cho cải thảo đã ráo vào hũ kín, rắc đều ớt Cheongyang đã thái nhỏ lên trên.
- Trước tiên, đổ đều 1/2 cốc giấm nguyên chất lên cải thảo.
- Đổ hỗn hợp xì dầu đã đun nóng lên trên cải thảo, đậy kín nắp, để lên ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày để lên men.
- Thái mỏng cải thảo, rửa qua nước lạnh rồi vắt khô.
- Trộn xì dầu, đường và nước, đun sôi lên.
- Cho cải thảo và ớt Cheongyang vào hũ, rồi đổ giấm và hỗn hợp xì dầu đã đun vào.
Mẹo nấu 💡
- Nếu đun giấm cùng xì dầu, vị chua đặc trưng và mùi thơm riêng sẽ bay mất, do đó bí quyết là thêm giấm riêng biệt ở cuối cùng.
- Ngay sau khi hoàn thành, nước sốt có thể trông loãng, nhưng do áp suất thẩm thấu, cải thảo sẽ tiết ra nước và trở nên ngọt juicier.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
Công kích thủ sếp cải thảo thịt bò xào rong biển
Món ăn ngon miệng với cải thảo được nấu chín bằng lò vi sóng và thịt bò mềm thơm, trộn đều với bột rong biển, dầu mè tạo nên vị béo ngậy hấp dẫn.
cải bắpthịt bò phần thăndầu mèhạt mè nguyên hạthạt cải dầu
món lành mạnhmón phụ làm sẵnvị béo thơm
Okjubu món Xào Cải Bắp Cá Ngừ
Món ăn đơn giản xào cải bắp giòn ngọt với cá ngừ đóng hộp thơm lừng trong nước sốt tương đậu nành đậm vị.
cải bắphành tâyhộp cá ngừtương đậu nành đậm vịtương đậu nành thường
canned tuna dishmón phụ làm sẵnsiêu dễ
Kim chi bắp cải của Okjubu
Một món kim chi bắp cải đơn giản và ngon miệng với độ giòn tự nhiên và gia vị cay ngọt đậm đà, là lựa chọn tiết kiệm lý tưởng thay cho bắp cải thảo đắt tiền.
bắp cảihành tây
siêu dễgiòn sần sậtmón phụ làm sẵn
Solo Cooking God Cabbage Gangdoenjang
Một món canh thịt heo doenjang thơm ngon, mềm mịn, ngọt mặn hài hòa, không cần thêm một giọt nước nào, chỉ dùng độ ẩm tự nhiên từ bắp cải—lý tưởng để ăn kèm cơm.
thịt heo xaybắp cảidoenjanggochujangtỏi
ăn kèm cơmdọn dẹp tủ lạnhmón chính no bụng
Yangbaechujeon của Solo Cooking God
Một món bánh bắp cải siêu đơn giản kiểu okonomiyaki, giúp bạn dùng hết bắp cải còn lại một cách nhanh chóng và ngon miệng, đặc biệt phù hợp khi bạn mua bắp cải về để ăn kiêng.
bắp cảigiá đỗbột làm bánhtrứngsốt mayonnaise
siêu đơn giảntiết kiệmmón nhắm
Seungwoo Dad mì xào nước tương
Món mì trộn truyền thống, hấp dẫn và khó cưỡng với vị mặn ngọt thanh tao từ nước tương, đường, dầu vừng và tỏi băm.
mì nhỏnước tươngđườngdầu vừngtỏi
siêu dễngọt mặndọn tủ lạnh