Nguyên liệu chính 🥩
Cá cơm khô cỡ trungHành tâyHành láNước mắm cá cơmĐườngGiấmNước tươngBột ớt đỏHạt vừng đã bỏ vỏ
Okjubu's Món salad cá cơm khô và hành tây
Cá cơm khô giòn tan được xào trong chảo khô, sau đó trộn cùng hành tây giòn rụm trong nước sốt cay chua làm từ nước mắm cá cơm và giấm — đây là món ăn kèm ngon miệng.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thử món cá cơm cay chua độc đáo thay vì cá cơm xào nước tương hàng ngày
- ⭐ Người muốn có món ăn kèm đẳng cấp, tăng hương vị cơm trắng, ăn cùng cơm trắng đơn giản vẫn rất tuyệt
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- Cá cơm khô đã rửa tay 1 nắm
- Hành tây 1/2 quả
- Hành lá một ít
- Nước mắm cá cơm 1/2 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Giấm 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Bột ớt đỏ 1 muỗng canh
- Hạt vừng đã bỏ vỏ vừa đủ
Công thức 🍳
- Bỏ đầu và nội tạng (ruột) của cá cơm, làm sạch kỹ.
- Cho cá cơm đã làm sạch vào chảo khô, không thêm dầu, xào trên lửa trung bình đến khi chuyển sang màu nâu nhạt và giòn, rồi hạ nhỏ lửa.
- Thêm nước mắm cá cơm, đường, giấm và nước tương theo lượng đã chỉ định, trộn nhẹ nhàng.
- Thêm hành lá thái nhỏ và hành tây thái lát, rắc bột ớt đỏ và hạt vừng đã bỏ vỏ lên trên. Trộn đều bằng tay hoặc dụng cụ cho đến khi hòa quyện.
- Bỏ đầu và ruột cá cơm, làm sạch.
- Xào cá cơm trong chảo khô cho đến khi giòn để loại bỏ mùi tanh.
- Trộn nước mắm cá cơm, đường, giấm, nước tương, rau củ và bột ớt đỏ.
Mẹo nấu 💡
- Giấm trong nước sốt là yếu tố thiết yếu — nó giúp nổi bật vị thanh mát, trong lành đặc trưng của món ăn và hiệu quả khử mùi tanh.
- Khác với cá cơm xào thông thường, dùng một lượng nhỏ nước mắm cá cơm sẽ làm nổi bật độ sâu và vị umami tự nhiên của cá cơm.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
Okjubu's Món salad cá cơm khô và hành tây
Món ăn ngon miệng được làm bằng cách xào cá cơm khô lấy từ tủ đông đến khi giòn, rồi trộn cùng hành tây tươi và hành lá trong nước sốt cay mặn đậm đà.
cá cơm khôhành tâyhành lábột ớt đỏnước tương
món phụ làm sẵnsiêu dễ멸치요리
Ttukdak Hyung xíu xanh hành tây xào
Dùng chảo nướng thịt, cho dầu ô liu và bơ, xào nhẹ nhàng tỏi lát, hành tây và xíu xanh, sau đó thêm nước cốt chanh và phô mai parmesan để tạo thành món gia vị kiểu Âu
xíu xanhhành tâytỏidầu ô liubơ
siêu dễđãi kháchmón phụ làm sẵn
Jang Ho-jun: Cá thu Tây Ban Nha nướng sốt mayonnaise hành tây
Một món cá nướng sang trọng và độc đáo với những miếng cá thu Tây Ban Nha dày, đúng mùa, được phủ đầy sốt mayonnaise hành tây đậm đà và nướng đến khi vàng hoàn hảo trong lò
Cá thu Tây Ban Nhahành tâymayonnaisebột sanshothì là
Siêu đơn giảnTiệc tại giaUmami
Baek Jong-won Gà đùi xào hành lá
Món ăn vặt cao cấp với đùi gà mềm ngọt, nướng ở nhiệt độ thấp đến khi lớp da ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ độ ẩm, được phục vụ cùng hành lá giòn tan, sốt mayonnaise mù tạt chua ngọt và dầu ớt tự làm.
thịt đùi gàhành láhành tâymayonnaisemù tạt
nhanh và dễmón ăn kèmăn kèm cơm
Lim Sung-geun món salad mầm đậu và hành lá
Món salad mầm đậu giòn tan và cay nồng, kết hợp hoàn hảo với thịt ba chỉ heo
mầm đậuhành lábột ớt đỏ hạt thôdầu mèhạt mè đã bỏ vỏ
món ăn phụnấu ăn tại nhàmón ăn kèm cơm
Okjubu's Chogpa Muchim
Món chogpa muchim siêu đơn giản, lý tưởng để ăn kèm thịt khi cắm trại hoặc ở nhà
chogpagochugarumyeolchi ajipmaesil-aksangjang-cheong
siêu dễmón phụ làm sẵnăn với cơm rất hợp