Nguyên liệu chính 🥩
dashi khômuối tinhaxit nucleic 2.5mihyangxì dầu cao cấp
Lim Sung-geun Nước dùng đặc biệt универсальный
Một loại nước dùng đặc, đa năng lý tưởng để nấu nhiều món súp và nước hầm như galbitang, janchiguksoo và mandu guk.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Người mới bắt đầu gặp khó khăn khi điều chỉnh độ mặn của súp
- ⭐ Những ai thấy việc làm nước dùng từ đầu nhàm chán và muốn có một nền cơ bản nhanh chóng, đáng tin cậy
Nguyên liệu cần có 🛒10 phần
- nước 350g
- dashi khô 35g
- muối tinh 35g
- axit nucleic 2.5 10g
- mihyang 15g
- xì dầu cao cấp 15g
- tiêu 2g
Công thức 🍳
- Cho vào nồi theo đúng lượng: nước 350g, dashi khô 35g, muối tinh 35g, axit nucleic 2.5 10g, mihyang 15g, xì dầu cao cấp 15g và tiêu 2g.
- Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa vài phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu tan hoàn toàn và hòa quyện đều.
- Khi nước dùng sôi, tắt bếp và lọc qua vải lụa để loại bỏ sạch các tạp chất như hạt tiêu và vụn dashi khô.
- Trộn tất cả các nguyên liệu nước dùng đặc vào nồi.
- Bật lửa, đun sôi, khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu tan hoàn toàn.
- Lọc qua vải lụa để loại bỏ cặn, giữ lại phần nước dùng trong suốt.
Mẹo nấu 💡
- Nước dùng sau khi hoàn thành rất mặn—không nên ăn trực tiếp. Thay vào đó, hãy dùng với lượng nhỏ để nêm nếm món súp.
- Để nấu 1kg nước dùng galbitang, chỉ cần thêm khoảng 50g nước dùng đặc này là đủ; không cần thêm gia vị nào khác để có hương vị cân bằng hoàn hảo.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeLim Sung-geun's Nước dùng Hwangtae-Myeolchi
Một loại nước dùng đa năng với hương vị đậm đà, thơm ngon mà không có mùi tanh, chỉ cần ba nguyên liệu.
đầu cá tríchcá cơm khô dùng làm nước dùngớt chuông xanhxì dầu cá ngừsoju
kiến thức nấu ăn cơ bảngia vị đa nănggiàu umami
YouTubeLưu Thanh Căn's Nước dùng cá cơm khô
Một loại nước dùng cá cơm khô đa năng, có độ ngọt sâu và hương vị đậm đà mà không hề mùi tanh, được hoàn thiện bởi đầu bếp Lưu Thanh Căn chỉ trong 15 phút.
cá cơm khôkombuớt chuối xanhhành tâycủ cải trắng
kiến thức cơ bản nấu ăngia vị đa nănggiàu umami
YouTubeSuwon Wanggalbi Tongdak của Seungwoo Appa
Suwon Wanggalbi Tongdak được hoàn thành bằng cách nướng ức gà vàng ruộm trong nồi chiên không dầu, sau đó trộn với sốt sườn (galbi) ngọt mặn và hành lá băm nhỏ đã được đun sôi.
Ức gàTrứngBột bắpTiêuNước tương
Nồi chiên không dầuNgọt mặnMón ăn nhà làm
YouTubeCông kích thủ sếp Bokkeum thịt lợn sữa nước dùng udon
Món udon đặc biệt với hương vị đậm đà, sâu lắng nhờ tận dụng nước dùng đậm đặc, được nấu từ thịt lợn sữa, giàu chất ngọt tự nhiên và độ đậm đà của thịt.
nước dùng thịt lợn sữa còn lạimì udonhành lá
siêu dễdọn tủ lạnhmón cao cấp
YouTubeNước dùng gà của Seungwoo Appa
Nước dùng gà cơ bản với hương vị thơm ngon tự nhiên, dịu nhẹ, được ninh nhừ từ gà chặt miếng và rau củ.
GàHành tâyCà rốtHành láTỏi
Sốt đa năngMón nướcTự làm tại nhà
YouTubeTtukdak Hyung món súp thịt heo nấu cơm gạo
Món sốt thịt heo đơn giản, tận dụng các thành phần gia vị trong nước dùng cơm gạo để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và tăng độ đậm đà cho thịt heo
thịt heonước dùng cơm gạo cô đặc
món thịtdọn tủ lạnhsiêu dễ