Lee Yeon-bok's Sogogi Yuchae Bokkeum

Mẹo nấu 💡

• Khi thái thịt bò, ép mạnh sẽ làm nát thịt; hãy dùng động tác lắc nhẹ con dao đi lại để cắt được miếng đẹp và sạch.
• Việc phủ thịt bằng trứng, bột năng và dầu trước khi xào sẽ giữ độ ẩm, khiến bất kỳ loại thịt nào cũng trở nên mềm tan trong miệng.
• Khi thái tỏi, nhấn mặt phẳng của tỏi xuống thớt để tránh tròn và đảm bảo an toàn khi cắt.
• Nếu rau cải dầu không còn mùa, có thể thay thế bằng các loại rau xanh như cải thảo hoặc rau diếp cá; chúng cũng rất phù hợp.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn chế biến thịt bò giá rẻ hoặc dai thành mềm mịn như ở nhà hàng Trung Hoa cao cấp.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức sự hài hòa tinh tế giữa rau củ mùa vụ thơm lừng và thịt bò đậm đà.