Nguyên liệu chính 🥩
thịt ngỗng xào gia vịhành lánấm đông côtrứngmuốidầu ănhành tâyớt bộtgiấmnước mắm cá thudầu vừngvừng nguyên hạt
Chef Lee Won-il - Bánh truyền vị ngỗng
Bánh truyền được làm từ thịt ngỗng xào gia vị, phủ hỗn hợp trứng và hành lá thơm mát cùng nấm đông cô, chiên vàng giòn, đậm đà.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn biến thịt ngỗng xào gia vị thành món ăn đặc biệt và độc đáo hơn
- ⭐ Người tìm kiếm món bánh truyền thơm béo, no bụng, phù hợp làm đồ nhậu với rượu gạo hoặc rượu khác
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- thịt ngỗng xào gia vị 200g
- hành lá 1/2 nắm
- nấm đông cô 1~2 cái
- trứng (trứng gà to) 3~4 quả
- muối một chút
- dầu ăn một chút
- hành tây thái sợi (cải hành) 1 phần
- ớt bột 1 muỗng canh
- giấm 1 muỗng canh
- nước sốt gia vị dạng lỏng (loại xanh lá) 1/2 muỗng nhỏ
- dầu vừng 1 muỗng canh
- vừng nguyên hạt một chút
Công thức 🍳
- Hành lá thái thành đoạn vừa ăn, nấm đông cô thái mỏng.
- Đập 3~4 quả trứng vào tô, thêm một chút muối, khuấy đều để tạo hỗn hợp trứng.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, dùng lửa trung bình, xào thịt ngỗng xào gia vị. Lưu ý điều chỉnh lửa tránh cháy vì gia vị dễ bị cháy. Xào đến khi thịt gần khô nước.
- Khi thịt đã chín, dầu ngỗng tiết ra, trải thịt đều khắp chảo rồi đổ từ từ hỗn hợp trứng lên trên.
- Trên bề mặt trứng, xếp đều hành lá và nấm đông cô đã thái.
- Khi mặt dưới vàng đều, nhẹ nhàng lật mặt kia và chiên tiếp cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Trộn hỗn hợp cải hành gồm: 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh giấm, một chút nước sốt gia vị dạng lỏng, 1 muỗng canh dầu vừng và một chút vừng nguyên hạt để làm món cải hành trộn.
- Cắt bánh truyền thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên cả chiếc, bày ra đĩa, rắc món cải hành trộn lên trên và phục vụ.
- Thái hành lá và nấm đông cô, chuẩn bị hỗn hợp trứng đã thêm muối.
- Xào thịt ngỗng xào gia vị ở lửa trung bình, không để cháy.
- Trải thịt rộng rồi đổ trứng lên, đặt hành lá và nấm đông cô lên trên.
- Lật bánh nhẹ nhàng, chiên vàng đều hai mặt.
- Trộn hành tây, ớt bột, giấm, dầu vừng, vừng nguyên hạt để làm món cải hành trộn, dùng kèm.
Mẹo nấu 💡
- Vì là thịt đã tẩm gia vị nên nếu lửa quá lớn sẽ dễ cháy, hãy dùng lửa trung bình hoặc trung nhỏ khi nấu.
- Nếu dùng thịt ngỗng tươi, hãy ướp muối, tiêu trước rồi thực hiện tương tự, ăn kèm với nước tương thì sẽ ngọt thanh, rất ngon.
- Khi lật bánh dễ bị rách, nên dùng chiếc muỗng lớn hoặc dùng đĩa để lật dễ dàng hơn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeChef Lee Won-il Mina-ri thịt bò xé trộn tương ớt mỏng kalguksu
Món kalguksu cao cấp trộn với tương ớt mỏng thủ công làm từ nấm shiitake xay nhỏ được xào kỹ tạo độ dai như thịt, kết hợp cùng dưa cải muối thơm lừng dầu vừng, mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn.
mì kalguksuthịt bò xérau mùi tâynấm shiitakedầu thực vật
kalguksu trộntương ớt mỏngmón đặc biệt
YouTubeChadolbagi Yukjeon của Ttukdak Hyung
Sự kết hợp giữa chadolbagi yukjeon mỏng, thơm béo được nhúng qua trứng Dasida và chiên nhanh với món chamnamul trộn chua ngọt thơm mát.
chadolbagi (thịt bò cuộn)đườngtrứngbột buchimgaru (bột chiên Hàn Quốc)rau chamnamul
Món nhậuMón TếtSiêu nhanh
YouTubeStriker Chef hoa cốt bì lục truyền và rau mùi tây xào trộn
Sự kết hợp tuyệt vời giữa món lục truyền mềm mịn được nướng từ thịt cốt bì tẩm gia vị ngọt mặn đậm đà và món rau mùi tây chua ngọt tươi mát
thịt cốt bì tẩm gia vị (hoặc thịt bò làm lục truyền)trứngbột mìrau mùi tâyhành lá
rất đơn giảntiệc tại nhàmón nhậu với rượu gạo
YouTubeTtukdak Hyung món thịt bò nướng kiểu tự chế
Không cần phải chiên từng miếng thịt mỏng như truyền thống, chỉ cần trộn thịt bò xay, trứng và rau củ rồi chiên mỏng trong vòng 5 phút, kết hợp cùng món dưa cải chua ngọt, tạo nên món ăn đơn giản mà hấp dẫn.
thịt bò xaytrứngbột chiênhành lácải nhút
rất đơn giảnmón thịtăn vặt
YouTubeLee Won-il Xông khói vịt hành lá bánh bao
Bánh bao giòn tan, thanh đạm được gói bằng giấy gạo từ thịt xông khói vịt và hành lá, nướng trong lò chiên không dầu
thịt xông khói vịthành lákim chi trắngđậu hũgiấy gạo
giấy gạolò chiên không dầugiảm cân
YouTubeStriker Chef món cơm phủ thịt heo mông xào trứng
Món cơm ngon miệng với thịt heo mông dày, xào vàng giòn và trứng tráng sốt xì dầu mềm mịn, thơm lừng.
thịt heo môngtrứngxì dầu vịbột mìcơm
thịt heo môngrất đơn giản