Mì Zozzona kiểu Kim Milan

• 200g rigatoni
• 80g guanciale
• 100g thịt heo xay (hoặc salsiccia)
• 1/2 củ hành tây nhỏ
• 2 lòng đỏ trứng
• 30g phô mai pecorino romano
• 200g cà chua đóng hộp nguyên quả
• 2 quả peperoncino
• 2 muỗng canh rượu vang trắng
• tiêu đen xay thô, vừa ăn
• muối, vừa ăn

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi thêm sốt lòng đỏ trứng, nếu chảo quá nóng, lòng đỏ sẽ bị vón cục, vì vậy hãy nhấc chảo ra khỏi bếp, để nguội một chút, sau đó khuấy nhẹ trên lửa nhỏ.
• Bạn có thể thay guanciale bằng thịt xông khói, và nếu không có salsiccia, thịt heo xay là một sự thay thế.
• Nếu sốt quá đặc, hãy thêm dần nước luộc mì nóng để đạt độ mịn mong muốn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức vị chua thanh của cà chua cùng với vị béo ngậy đậm đà của lòng đỏ trứng và phô mai.
• ⭐Những ai muốn trải nghiệm sự quyến rũ của mì La Mã chính thống qua một công thức đặc biệt.