Nguyên liệu chính 🥩
spaghettihành tâythịt xông khóirượu vang trắngnước dùng gàsốt cà chualá húng quếdầu ô liuphô mai pecorino
Sam kim Pasta Amatriciana
Hương ngọt dịu từ hành tây xào và vị béo thơm của thịt xông khói hòa quyện vào nước sốt cà chua chua thanh, tạo nên món pasta truyền thống đích thực.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức món pasta cà chua với vị ngọt tự nhiên từ hành tây, thay vì vị ngọt nhân tạo.
- ⭐ Người muốn dễ dàng thực hiện công thức Ý chuẩn tại nhà.
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- mì spaghetti 1 phần ăn
- hành tây 1/2 quả
- thịt xông khói 2–3 lát
- rượu vang trắng 2 muỗng canh
- nước dùng gà hoặc nước 50ml
- sốt cà chua 200ml
- lá húng quế tươi 3–4 lá
- dầu ô liu vừa đủ
- muối một chút
- phô mai pecorino hoặc parmesan vừa đủ
Công thức 🍳
- Cắt hành tây thành sợi vừa ăn, thịt xông khói cắt thành miếng cỡ miệng.
- Đun nóng chảo với dầu ô liu, cho hành tây và một chút muối vào, xào trên lửa nhỏ đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián.
- Khi hành tây gần chín, cho thịt xông khói vào xào cùng để dầu và mùi thơm béo ngậy thấm đều.
- Khi thấy các chất tạo màu nâu bám vào đáy chảo, đổ rượu vang trắng vào để khuấy đều, lấy hết hương vị lên.
- Cho nước dùng gà (hoặc nước) và sốt cà chua vào, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sốt quyện đều.
- Cho mì đã luộc chín và lá húng quế đã rách vụn vào chảo sốt, đảo nhanh tay với dầu ô liu, rắc phô mai lên trên và hoàn thành.
- Cắt hành tây và thịt xông khói thành kích thước phù hợp.
- Đun hành tây với muối trên lửa nhỏ, khi gần chín thì cho thịt xông khói vào xào cùng.
- Lần lượt cho rượu vang trắng, nước dùng gà và sốt cà chua vào, đun sôi nhẹ để làm sốt.
- Cho mì đã luộc chín và lá húng quế vào, xào đều rồi rắc phô mai lên trên để hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Xào hành tây trước thịt xông khói trên lửa nhỏ trong thời gian dài để caramel hóa, đây là bí quyết tạo nên vị ngọt sâu lắng.
- Phô mai có thể dùng parmesan nhưng nếu dùng phô mai pecorino romano sẽ đậm đà hơn, gần với hương vị bản địa hơn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
Fabri Mì Gricia
Một món mì truyền thống của Rome được làm bằng cách tạo ra một hỗn hợp đặc sệt cấp cao chỉ với phô mai pecorino, tinh bột nước mì và mỡ guanciale — không cần kem hay trứng.
MìMỡ guancialePhô mai pecorino
Bí mật nhà hàngThực đơn ăn một mìnhNhiều phô mai
Pasta Brie Nướng kiểu Ttukdak Hyung
Nướng phô mai Brie cùng cà chua bi, các loại hạt và tỏi trong nồi chiên không dầu, dùng kèm bánh mì baguette, sau đó trộn với mì pasta đã luộc để thưởng thức theo hai món trong một.
Dầu ô liuPhô mai BrieTỏiCà chua biÓc chó
tiệc tại nhàmón độc đáomón cao cấp
Solo Cooking God Mì Ý Sốt Kem Tôm Gochujang
Một món mì tôm kem cay đậm đà mà không cần kem béo nặng—sử dụng sữa và sốt spaghetti cà chua cùng gochujang để tạo độ đặc, đầy đặn mà không bị ngấy
Mì ốngTỏiHành tâyTôm đông lạnhSữa
Rất đơn giảnĐồ ăn vặt buổi tối muộnNước sốt đa dụng
Sam kim Món mì Spaghetti sốt cà chua húng quế
Món mì Ý truyền thống đơn giản nhưng đậm đà, kết hợp hài hòa giữa cà chua tươi mát, húng quế thơm lừng và phô mai mozzarella béo ngậy.
mì spaghettinitỏicà chuasốt cà chuahúng quế
sốt đa dụng바질향siêu dễ
Công thức Mì Ý Cơ bản với Muối Gia Vị và Ứng Dụng - Seungwoo Appa
Bí quyết làm mì Ý siêu đơn giản chỉ trong 5 phút, tối đa hóa hương vị umami và độ mặn của sợi mì với công thức 2 muỗng cà phê muối gia vị cho 1 lít nước.
Mì ÝMuối gia vị
Siêu đơn giảnSốt đa năngTận dụng nguyên liệu còn thừa
Seungwoo Dad Bún mì pesto rau mùi tàu
Món pasta phong cách fusion mát lạnh, ngon miệng mùa hè với sốt được xay nhuyễn từ rau mùi tàu thơm lừng và các loại hạt béo ngậy, trộn đều với sợi bún mì mỏng, ăn lạnh hoặc hơi ấm đều tuyệt vời.
cappellinirau mùi tàuhạt khôtỏidầu ô liu
món độc đáomón ngon mùa hèsốt đa dụng