Striker Chef dâu tây salsa thịt heo vai xông khói

• thịt heo vai 2 miếng (dùng để làm steak)
• muối mặn một chút
• bơ ghee 1 muỗng canh
• dâu tây chín mềm hoặc hơi nhũn 5–6 quả
• ớt đỏ 1 quả
• ớt chuông xanh 1 quả
• húng quế một chút (hoặc húng tây/rau mùi tây)
• chanh dây 1 quả
• mật ong 1 muỗng canh
• dầu ô liu nguyên chất 3 muỗng canh
• muối một chút
• tiêu xay một chút (xay khoảng 20 lần)
• rau roquette một nắm

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nên dùng dâu tây chín mềm hoặc hơi nhũn thay vì dâu tươi cứng, để sốt đạt độ ngọt và hương vị sâu hơn.
• Nếu không thích mùi húng quế, có thể thay bằng húng tây hoặc rau mùi tây – hai loại này cũng rất hợp với dâu tây.
• Với các loại thịt có mỡ như thịt heo, nên kết hợp với sốt trái cây có vị chua ngọt rõ rệt để cân bằng độ béo, tạo cảm giác thanh mát.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tận dụng dâu tây bị quá chín để chế biến món sốt thịt heo cao cấp như ở nhà hàng sang trọng.
• ⭐Người yêu thích sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua thanh, lạ miệng của sốt salsa và miếng thịt heo vai nướng thơm ngon.