Mì ống nấm kiểu Kim Milan
Một món mì ống nấm Ý chính thống, tối đa hóa hương vị bằng cách rang khô nấm cho đến khi vàng và không còn độ ẩm, không dùng dầu.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nếu cho dầu vào nấm ngay từ đầu, nấm sẽ hút hết dầu, vì vậy hãy rang khô trước để bay hơi ẩm, giúp nấm có kết cấu và hương thơm tốt hơn.
- Trong bước mantecatura, nếu lửa quá lớn, phô mai có thể vón cục, vì vậy hãy tắt bếp hoặc dùng nhiệt dư.
- Sử dụng nhiều loại nấm khác nhau sẽ tạo ra kết cấu đa dạng và vị umami đậm đà hơn.
Phù hợp với
- Những ai muốn món mì ống tối đa hóa vị umami và hương thơm của nấm.
- Những ai muốn tạo ra nước sốt dầu mịn màng bằng kỹ thuật mantecatura chính thống.
- Những ai muốn thưởng thức món Ý chất lượng cao với nguyên liệu đơn giản.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Mì Spaghetti của Thợ Nấu Chuyên Gia Shin Dong-min
- Mỳ Ý Tỏi Cay Nấm của Seonkyoung Longest
- Seonkyoung Longest Pate Nấm Thuần Chay
- Seungwoo Dad món mì sốt kem nấm
- Sam kim phô-ta kem nấm Gorgonzola
- Kim Milan's Mushroom Cream Pasta
- Raymon Kim món Mì Sốt Đậu Nành Nấm
- Striker Chef Súp phết nấm shiitake
- Mushroom Cream Pasta của Sung Si-kyung
- Mì Ý Sốt Kem Nấm Bít Tết Nấm Cụ Bếp Kim Ho-yoon
