Mì Gricia của Kim Milan
Một món mì La Mã truyền thống đạt được độ đậm đà và hương vị umami sâu sắc chỉ với guanciale và phô mai Pecorino Romano.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Bào phô mai càng mịn càng tốt để phô mai tan đều trong nước ấm, tạo hỗn hợp sốt mịn.
- Thêm hỗn hợp phô mai khi còn nóng có thể làm phô mai vón cục, vì vậy hãy nhớ tắt bếp, để nguội một chút rồi mới trộn.
- Nếu khó tìm guanciale, bạn có thể thay thế bằng hỗn hợp thịt xông khói và mỡ heo để có hương vị tương tự.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức món mì La Mã chính thống, tôn vinh hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
- Những ai muốn học mẹo làm sốt mì mịn mà không bị tách phô mai.
- Những ai tìm kiếm món mì đậm đà, béo ngậy, kết hợp tốt với rượu vang.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
