Cá hồi chần bơ với sốt Hollandaise làm bằng chảo của Kim Milan

Mẹo nấu 💡

• Nếu nước bơ sôi mạnh, cá hồi sẽ bị mất nước và trở nên khô, vì vậy nếu chảo quá nóng, hãy tạm thời nhấc chảo ra khỏi bếp để kiểm soát nhiệt độ.
• Khi làm sốt hollandaise, hãy nghiêng chảo để kiểm soát nhiệt độ và đánh nhanh tay để tránh làm trứng bị đông vón.
• Thay vì giấm sherry, bạn có thể sử dụng nước cốt chanh để tạo ra một loại sốt có hương vị tươi sáng và đậm đà.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện món bít tết cá hồi ẩm mềm, tách thớ chuẩn phong cách nhà hàng ngay tại nhà.
• ⭐Những ai muốn học mẹo chắc chắn thành công để làm sốt hollandaise bằng chảo mà không cần đun cách thủy.
• ⭐Những ai đang chuẩn bị món chính cho một dịp đặc biệt hoặc bữa tiệc tại nhà.