Công kích thủ sếp sốt Hollandaise
Công thức sốt Pháp cổ điển tạo nên độ mềm mịn và béo ngậy nhờ sử dụng bơ tinh chế và lòng đỏ trứng.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Phải loại bỏ hoàn toàn dây lòng đỏ trứng để sốt không bị vón cục và đạt độ mịn màng.
- Không được đổ bơ tinh chế quá nhiều một lúc vì sẽ khiến dầu và lòng đỏ tách rời, phải thêm từng chút một và khuấy đều.
- Nếu nhiệt độ hấp quá cao, lòng đỏ trứng có thể chín, hãy chú ý điều chỉnh lửa cẩn thận.
Phù hợp với
- những ai muốn hoàn thiện kỹ năng làm sốt cơ bản trong nấu ăn phương Tây.
- những ai muốn tự làm sốt cao cấp phù hợp với nhiều món như Egg Benedict...
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Cá hồi chần bơ với sốt Hollandaise làm bằng chảo của Kim Milan
- Công kích thủ sếp Bánh mì steak sốt blue cheese kiểu Dalgona
- Ttukdak Hyung món tortilla nachos và sốt phô mai cheddar
- Raymon Kim món Xương Cừu Mật Ong Xì Dầu Worcestershire
- Solo Cooking God's Cheese Gopchang Gui
- Bít tết cá hồi da giòn sốt cam cà rốt của Kang Leo
- YOOXICMAN Giăm Bông Sốt Mật Ong
- Raymon Kim món thịt lợn nạc vai sốt balsamic
- Gà Sốt Đào của Seonkyoung Longest
- Bánh mì kẹp phô mai kiểu Five Guys của Seungwoo Dad
