Kim Ho-yoon's Zucchini Vongole Pasta

Mẹo nấu 💡

• Luộc nghêu với rượu vang trắng để chiết xuất nước dùng trước giúp dễ dàng lọc bỏ cát và ngăn thịt nghêu bị dai.
• Nếu bí ngòi thái quá mỏng sẽ mất đi kết cấu, vì vậy hãy cắt dày để giữ được vị ngọt và độ giòn.
• Sử dụng cùng một chảo để nấu mì và giữ lại nước luộc mì, sau đó thêm dầu ô liu để nhũ hóa khi sốt đã cạn, giúp hương vị đậm đà bao phủ hoàn toàn sợi mì.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món mì vongole đậm đà, sánh quyện và không bị loãng.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức hương vị sâu lắng của nước dùng nghêu kết hợp với vị ngọt giòn của bí ngòi.