Món pasta Bolognese truyền thống một nồi hoàn hảo, kết hợp vị biển sâu lắng và trong trẻo từ hải sản với hương thơm tươi mát của cà chua luộc và húng tây tươi.
Món mì Ý nghêu hấp với rượu vang trắng và mirim, sau đó dùng nước dùng trong đã lọc để thấm vào sợi mì.