Kim Dae-seok món Xào Mầm Đậu Phộng và Trứng

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• mầm đậu phộng 300g
• trứng 2 quả
• hành tây 1/4 củ
• hành lá nửa bó
• ớt chuông xanh 1 quả
• ớt chuông đỏ 1 quả
• muối hai thìa cà phê
• xì dầu 2 muỗng canh
• nước sốt hàu 1 muỗng canh
• mirin 2 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• dầu thực vật 2 muỗng canh
• tôm 7 con
• dầu mè 1 muỗng canh
• tiêu hai thìa cà phê
• hạt mè rang 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Chuẩn bị nước sốt gia vị trước để tránh nguyên liệu bị quá lửa hoặc giải phóng quá nhiều độ ẩm từ mầm đậu phộng trong quá trình nấu.
• Không cần thêm dầu khi xào mầm đậu phộng – hãy dựa hoàn toàn vào lượng dầu dùng cho rau củ và độ ẩm tự nhiên của mầm đậu phộng để tạo độ giòn như chiên khoai tây, xào trên lửa lớn.
• Nếu cho tôm vào sớm sẽ khiến tôm khô và cứng; thay vào đó, hãy cho tôm cùng với nước sốt gia vị khi mầm đậu phộng đã mềm đi một nửa để giữ được độ mềm dẻo, dai giòn tốt nhất.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn chế biến một món chính đầy đủ trong vòng 15 phút bằng mầm đậu phộng và trứng còn sót lại trong tủ lạnh.
• ⭐Người yêu thích độ giòn của rau củ và vị dai giòn của hải sản trong một bát.
• ⭐Những người tìm kiếm món ăn nhẹ, thơm ngon, giàu umami nhưng không quá mặn, phù hợp làm món ăn kèm cơm hoặc bữa ăn nhanh.