Baek Jong-won's Xào trứng và cà chua

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không bao giờ nấu trứng và cà chua cùng lúc từ đầu, vì độ ẩm dư thừa sẽ khiến món ăn bị nước và rối bời—luôn nấu trứng trước rồi để riêng.
• Quá trình để nước tương và nước sốt hàu sizzle ở đáy chảo trong dầu hành lá là yếu tố thiết yếu để đạt được độ sâu và hương thơm kiểu nhà hàng thật sự.
• Nếu không có nước sốt hàu, hãy tăng một chút lượng nước tương loãng hoặc điều chỉnh độ mặn phù hợp.
• Dùng cà chua chín, chắc thịt như loại beefsteak hoặc cà chua cổ truyền để có kết cấu tốt hơn và vị đậm đà hơn.