Baek Jong-won's Xào trứng và cà chua

Mẹo nấu 💡

• Không bao giờ nấu trứng và cà chua cùng lúc từ đầu, vì độ ẩm dư thừa sẽ khiến món ăn bị nước và rối bời—luôn nấu trứng trước rồi để riêng.
• Quá trình để nước tương và nước sốt hàu sizzle ở đáy chảo trong dầu hành lá là yếu tố thiết yếu để đạt được độ sâu và hương thơm kiểu nhà hàng thật sự.
• Nếu không có nước sốt hàu, hãy tăng một chút lượng nước tương loãng hoặc điều chỉnh độ mặn phù hợp.
• Dùng cà chua chín, chắc thịt như loại beefsteak hoặc cà chua cổ truyền để có kết cấu tốt hơn và vị đậm đà hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích các món Trung Hoa với sự cân bằng giữa vị ngọt-chua và độ umami đậm đà.
• ⭐Người tìm kiếm bữa sáng no bụng, bổ dưỡng mà không quá cay, phù hợp với chế độ ăn kiêng.
• ⭐Các đầu bếp tại gia muốn tái hiện chính xác món xào trứng và cà chua mịn màng, chất lượng nhà hàng, gợi nhớ đến quán nướng chuyên nghiệp.