Kim Dae-seok's Ssuk Beomuri

Name: Kim Dae-seok's Ssuk Beomuri
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: lá ngải cứu đã rửa sạch 120g; bột gạo ướt 500g (bao gồm 6g muối); đường 3 muỗng canh

Bánh gạo mùa xuân truyền thống được làm bằng cách trộn lá ngải cứu tươi với bột gạo và đường, hấp nhẹ để giữ nguyên hương thơm đặc trưng

Khoảng 35 phút Độ khó Vừa Món ăn nhẹ và tráng miệng

Nguyên liệu chính

lá ngải cứubột gạo ướtđường

Thẻ

đồ ăn vặt truyền thống món theo mùa vị hoài niệm

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 4 phần

lá ngải cứu đã rửa sạch 120g

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

lá ngải cứu bột gạo ướt đường

Lim Sung-geun món hỗn hợp ngải cứu

Món hỗn hợp ngải cứu thơm lừng, gợi nhớ tuổi thơ, được làm bằng cách trộn ngải cứu non mùa xuân mềm mịn với bột gạo theo tỷ lệ vàng, hấp trong 15 phút cho đến khi xốp và nhẹ tênh.

30 phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

ngải cứubột gạo

món theo mùarau mùa xuânđồ ăn vặt truyền thống

Dâu Tây Ngải Cứu Beomuri của Yoon Yi-ryeon

Món ngon mùa xuân tinh tế, kết hợp vị ngọt của hồng khô và dâu tây tươi vào bánh gạo ngải cứu beomuri truyền thống, hấp dẫn trẻ nhỏ.

30 phútVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng

bột gạo ướt xaymuối tinhNew Sugarngải cứudâu tây

nấu ăn theo mùađồ ăn vặt cho trẻmón tráng miệng

bột gạo ướt 500g (bao gồm 6g muối)

đường 3 muỗng canh

Công thức

Loại bỏ lá héo và cuống cứng của lá ngải cứu, sau đó ngâm trong nước trong 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và cát một cách kỹ lưỡng.
Sau khi ngâm, dùng tay lắc nhẹ lá ngải cứu ba lần để làm sạch, đảm bảo không còn mùi hăng mạnh, rồi lược nhẹ qua rây.
Trộn 3 muỗng canh đường vào bột gạo ướt bằng tay cho đến khi đều và tan hết các cục nhỏ.
Cho lá ngải cứu vừa được làm ẩm nhẹ vào âu bột gạo, đảo nhẹ để phủ đều bột lên lá ngải cứu.
Lót vải hoặc giấy nến lên nồi hấp, rồi nhẹ nhàng đặt hỗn hợp bột ngải cứu lên trên, sắp xếp loosely.
Che nắp nồi hấp bằng một lớp vải khác để tránh giọt nước từ hơi nóng rơi xuống bánh gây dính, rồi đậy kín nắp.
Đặt nồi hấp lên nồi nước đang sôi, hấp ở lửa trung bình cao trong 20 phút liên tục.
Sau 20 phút, tắt bếp và để hơi nước nguội bớt trước khi chuyển bánh ra khay rộng, giữ nguyên độ xốp, nhẹ.

Ngâm lá ngải cứu trong nước, sau đó rửa nhẹ và giữ lại một chút độ ẩm.
Trộn đường vào bột gạo ướt, rồi thêm lá ngải cứu và đảo đều để phủ bột đều.
Hấp trên nồi hấp có lót vải, ở lửa trung bình cao trong 20 phút.

Mẹo nấu

Tránh chà xát mạnh lá ngải cứu như rau cải khi rửa, vì điều này có thể khiến bánh có mùi cỏ hăng mạnh.
Nếu lá ngải cứu quá khô, bột gạo sẽ không bám tốt — sau khi rửa, chỉ cần lắc nhẹ để loại bỏ nước dư thừa trước khi trộn bột.
Không mở nắp nồi hấp thường xuyên trong quá trình nấu, vì điều này có thể làm hấp không đều; hãy để bánh hấp hoàn toàn mà không cần mở nắp.

Phù hợp với

Những ai muốn tự làm bánh gạo ngải cứu mùa xuân mềm mịn, thơm lừng tại nhà.
Người thích đồ ăn vặt truyền thống nhẹ nhàng, tinh tế và ngọt dịu.

Kim Dae-seok Món Cải Xoong Hấp

Một món hấp truyền thống được làm bằng cách hấp những thân cải xoong thơm được phủ bột gạo nếp và bột hạt tía tô, cùng với nam việt quất, trong 10 phút—vừa thơm ngon vừa đậm đà.

25 phútVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng

cải xoongbột gạo nếp khôbột hạt tía tô rangnam việt quất

món ăn theo mùamón ăn vặt truyền thốnghương vị bùi béo

Kim Dae-seok món xôi lá húng quế ngọt

Một món ăn vặt đặc biệt lành mạnh được làm bằng cách phủ lá húng quế thơm mát với bột hạt húng quế bùi và bột gạo không dẻo, rồi hấp cho đến khi mềm ẩm.

35 phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

Lá húng quếBột gạo không dẻoBột hạt húng quếNho khô

Thực phẩm chức năngĐồ tráng miệngẨm thực truyền thống

Okjubu's Gochu Beomuri Nhanh

Món ăn phụ nhanh chóng được làm bằng cách giảm độ cay của ớt trong nước giấm, rồi trộn chúng với sốt ngọt cay để giữ độ giòn.

15 phútDễmón phụ

Ớt CheongyangGiấmGochugaru (tỏi ớt đỏ)Đường míaChiết xuất mận (maesil)

ớt tẩm gia vịmón ăn kèm nhanhcay

Ttukdak Hyung bánh mì thịt heo hình Pikachu

Thịt heo xay nhuyễn thành hình dễ thương Pikachu, chiên giòn rồi phủ lên lớp sốt chua ngọt đặc trưng – món bánh mì thịt heo mang theo ký ức tuổi thơ từ tiệm ăn vặt gần trường học.

30 phútVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng

thịt heo xaybột mìbột gạotrứng

vị kỷ niệmđồ ăn vặt cho trẻ emmón chiên

Kim Dae-seok's Ssuk Beomuri

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần