Nguyên liệu chính 🥩
Ớt CheongyangGiấmGochugaru (tỏi ớt đỏ)Đường míaChiết xuất mận (maesil)Nước mắm cá cơmSốt ớt đỏ gochujangNước tương Jin
Okjubu's Gochu Beomuri Nhanh
Món ăn phụ nhanh chóng được làm bằng cách giảm độ cay của ớt trong nước giấm, rồi trộn chúng với sốt ngọt cay để giữ độ giòn.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm món ăn phụ mùa hè cay giòn để kích thích khẩu vị ngay lập tức.
- ⭐ Những ai cần một món ăn phụ mát lạnh để kèm cùng các món thịt hoặc mì.
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- Ớt Cheongyang 400g
- Giấm 1/2 chén
- Nước 1/2 chén
- Gochugaru 6 muỗng canh
- Đường mía 5 muỗng canh
- Chiết xuất mận 1 muỗng canh
- Đường 3 muỗng canh
- Nước mắm cá cơm 3 muỗng canh
- Sốt ớt đỏ gochujang 2 muỗng canh
- Nước tương Jin 1 muỗng canh
Công thức 🍳
- Rửa sạch ớt Cheongyang, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Trộn 1/2 chén nước và 1/2 chén giấm để tạo thành nước giấm, sau đó ngâm ớt đã cắt trong 5 phút, đảo một lần giữa chừng.
- Sau 5 phút, xả bỏ nước giấm và vắt nhẹ để loại bỏ bớt độ ẩm dư thừa trên ớt.
- Trong một tô lớn, trộn 6 muỗng canh gochugaru, 5 muỗng canh đường mía, 1 muỗng canh chiết xuất mận, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm cá cơm, 2 muỗng canh gochujang và 1 muỗng canh nước tương Jin để tạo thành sốt gia vị đậm đà.
- Cho ớt đã xả nước vào sốt gia vị, trộn đều cho thấm đều. Dọn ra dùng ngay.
- Cắt ớt thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước giấm 5 phút để giảm vị cay, rồi xả sạch.
- Trộn gochugaru, đường mía, chiết xuất mận, đường, nước mắm cá cơm, gochujang và nước tương Jin để làm sốt cay ngọt.
- Trộn ớt với sốt, đảo đều và bảo quản trong hộp kín.
Mẹo nấu 💡
- Ngâm ớt trong nước giấm giúp giảm vị cay nồng và tăng độ giòn khi ăn.
- Nếu thấy độ cay quá mạnh, có thể thay ớt Cheongyang bằng ớt dưa chuột hoặc ớt xanh lớn để có kết quả dịu hơn nhưng vẫn ngon tuyệt.
- Để tránh bị cay tay khi trộn, hãy dùng spatula hoặc dụng cụ nhà bếp thay vì dùng tay trần.
- Món này ăn rất hợp với cơm lạnh (kiểu mul naengmyeon) hoặc mì kalguksu nóng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeLim Sung-geun Xì dầu Gochujang Nhanh
Chỉ mất 15 phút là có thể dùng ngay, không cần lên men lâu, loại xì dầu gochujang này mang vị đậm đà, không quá ngọt.
Tỏi bămĐường gạoMuối rangBột ớt đỏ mịnBột meju
Nấu ăn cơ bảnGia vị đa dụngHương vị umami
YouTubeLim Sung-geun món hỗn hợp ngải cứu
Món hỗn hợp ngải cứu thơm lừng, gợi nhớ tuổi thơ, được làm bằng cách trộn ngải cứu non mùa xuân mềm mịn với bột gạo theo tỷ lệ vàng, hấp trong 15 phút cho đến khi xốp và nhẹ tênh.
ngải cứubột gạo
món theo mùarau mùa xuânđồ ăn vặt truyền thống
YouTubeTtukdak Hyung's Món Ddukbokki Nhanh
Món ddukbokki nhanh và ngon miệng được làm bằng cách đun sôi các nguyên liệu phong phú như mì ramen, bánh gạo, cá viên và bắp cải trong nước sốt cay gochugaru, thưởng thức với vị chua cay đặc trưng.
mì ramenbánh gạocá viênbắp cảigochugaru mịn
món mìđồ ăn vặt đường phốcay
YouTubeSeungwoo Dad Tteokbokki tức thì
Tteokbokki tức thì truyền thống, với nước sốt gochujang cơ bản pha thêm bột jjajang để tạo màu sắc đậm đặc trưng của Shindang-dong, và được ăn ngay tại bàn trong khi các nguyên liệu vẫn đang sôi sục.
TteokBắp cảiHành baroEomukMandu
Cảm giác ăn ngoài cuối tuầnTteokbokki nướcTopping phong phú
YouTubeCơm Gà Nhanh theo phong cách Seungwoo Appa
Cơm gà độc đáo được làm bằng cơm ăn liền chưa qua lò vi sóng, trộn với trứng trước rồi rang tơi với mỡ gà.
Cơm ăn liềnĐùi gàTrứngHành láNước dùng gà
Siêu đơn giảnMinimal foodTận dụng đồ thừa tủ lạnh
YouTubeOkjubu Món Xào Nhanh Thịt Ba Chỉ Lạnh
Một món xào đơn giản, nhanh chóng sử dụng thịt ba chỉ đông lạnh mà không cần dùng tương ớt, mang lại hương vị thanh mát, hơi cháy xém trong vài phút.
thịt ba chỉrượu nấu ăn kiểu mirinnước tươnghầm thịt bòbột ớt đỏ
thịt heo xào caysiêu dễăn với cơm rất hợp