Kim Dae-seok: Đậu phụ om omandungi và giá đỗ
Một món hầm đậm đà mang hương vị đại dương tươi mát từ omandungi (một loại hải tiêu), hòa quyện trong nước sốt gia vị và được om cùng giá đỗ giòn ngọt cùng đậu phụ chắc, tạo nên hương vị đậm đà và sảng khoái.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Việc xử lý trước đậu phụ bằng cách chiên sơ bề mặt giúp đậu không bị nát trong quá trình hầm lâu.
- Xay nhuyễn omandungi giúp tinh chất hải sản đậm đà bám đều vào đậu phụ mà không cần phải nhai, làm tăng hương vị tổng thể.
- Vì giá đỗ tiết ra nhiều nước khi nấu, hãy giới hạn lượng nước thêm vào dưới một cốc (khoảng nửa cốc giấy) để duy trì độ đặc lý tưởng cho nước dùng.
- Sử dụng nhiều hành tây xay giúp tạo vị ngọt tự nhiên, vì vậy chỉ cần một lượng nhỏ đường để cân bằng hương vị mà không làm món ăn quá ngọt.
Phù hợp với
- Những người muốn tạo ra một món ăn kèm đặc sắc bằng cách thêm omandungi và giá đỗ vào món đậu phụ jjim truyền thống.
- Những người thích đậu phụ mềm với nước sốt đậm đà vị hải sản và giá đỗ giòn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Canh Đậu Nành Tofu Xào
- Kim Dae-seok's Canh cải thảo non và giá đỗ
- Súp giải rượu ốc nước ngọt Hàn Quốc (olgaengi) và giá đỗ của Aha Bujang
- Món Trộn Đậu Phụ Rau Chamnamul Với Bột Hạt Tía Tô của Yoon Yi-ryeon
- Spam và Đậu phụ Kho của Yoon Yi-ryeon
- Công Thức Nấu Ăn Của Người Đàn Ông Trong Nhà Trứng và Tofu Xào
- Kim Dae-seok's Pork and Tofu Stew
- Solo Cooking God's Tofu Hầm Trứng
- Okjubu's Can Tuna Xì Dầu Gochujang
- Seonkyoung Longest Đậu Phụ Kho
