Kim Dae-seok: Đậu phụ om omandungi và giá đỗ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc xử lý trước đậu phụ bằng cách chiên sơ bề mặt giúp đậu không bị nát trong quá trình hầm lâu.
• Xay nhuyễn omandungi giúp tinh chất hải sản đậm đà bám đều vào đậu phụ mà không cần phải nhai, làm tăng hương vị tổng thể.
• Vì giá đỗ tiết ra nhiều nước khi nấu, hãy giới hạn lượng nước thêm vào dưới một cốc (khoảng nửa cốc giấy) để duy trì độ đặc lý tưởng cho nước dùng.
• Sử dụng nhiều hành tây xay giúp tạo vị ngọt tự nhiên, vì vậy chỉ cần một lượng nhỏ đường để cân bằng hương vị mà không làm món ăn quá ngọt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn tạo ra một món ăn kèm đặc sắc bằng cách thêm omandungi và giá đỗ vào món đậu phụ jjim truyền thống.
• ⭐Những người thích đậu phụ mềm với nước sốt đậm đà vị hải sản và giá đỗ giòn.