Công Thức Nấu Ăn Của Người Đàn Ông Trong Nhà Trứng và Tofu Xào

• tofu 1 block
• hành tây 1/2
• hành lá 1
• ớt chuông xanh 1
• xì dầu 5 muỗng canh
• mirin 1 muỗng canh
• đường 1 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• bột ớt đỏ 1,5 thìa cà phê
• xì dầu hàu 1 thìa nhỏ
• tiêu đen 3 lần gạt
• nước 200ml
• dầu thực vật vừa đủ
• dầu húng quế 1 muỗng canh
• trứng 2~3

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Dầu húng quế có điểm khói thấp và dễ cháy nếu dùng riêng, vì vậy luôn trộn cùng dầu thực vật để tránh cháy và tạo ra hương vị thanh ngọt, đậm đà.
• Để tránh tofu bị vỡ trong quá trình nấu, cần chiên kỹ cả hai mặt đến khi bên ngoài giòn, bên trong vẫn mềm ẩm.
• Nếu không có xì dầu hàu, có thể thay bằng xì dầu cá ngừ. Nếu không có cả hai, tăng thêm 1 muỗng canh xì dầu để tăng vị umami.
• Để thưởng thức trọn vẹn, hãy dùng món này với lòng đỏ nguyên vẹn — đừng bẻ vỡ. Trộn lòng đỏ trứng mềm với tofu và nước sốt cay nóng, rồi dùng kèm cơm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn nâng cấp món canh tofu đơn giản thành một món ăn phụ cao cấp, đậm đà, đặc và ẩm.
• ⭐Người yêu thích tofu mềm kết hợp với nước sốt cay và lòng đỏ trứng luộc mềm, lý tưởng để trộn cùng cơm.
• ⭐Người nội trợ muốn nhanh chóng chế biến một món ăn phụ chất lượng bữa chính từ những nguyên liệu phổ biến trong tủ lạnh như tofu và trứng.