Kim Dae-seok's Dầu Ớt Hành Lá Tổng Hợp

Name: Kim Dae-seok's Dầu Ớt Hành Lá Tổng Hợp
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Dầu ăn còn lại khoảng 200ml; Hành lá 1/2 cây lớn; Bột ớt 1/3 chén

Một loại dầu ớt homemade tiết kiệm và ngon miệng, được tăng hương vị hành lá tinh tế và cay nồng, làm từ dầu ăn còn lại sau khi chiên cà chua bi.

Khoảng 10 phút Độ khó Rất dễ Sốt, gia vị và nền tảng

Nguyên liệu chính

Hành láBột ớt

Thẻ

Siêu đơn giản Nước sốt đa năng Tiết kiệm và thông minh

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 5 phần

Dầu ăn còn lại khoảng 200ml

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Hành lá Bột ớt

Ttukdak Hyung dầu ớt đa năng

Dầu ớt Hàn Quốc đa năng, cay nồng nhưng đậm đà hương vị hạt khô và tỏi, phù hợp với cơm trộn, mì xào, mì gói hay bất kỳ món ăn nào.

15 phútRất dễSốt, gia vị và nền tảng

hành láđậu phộngtỏigừngbột ớt đỏ

gia vị đa năngsiêu đơn giảnnấu ăn một mình

Ttukdak Hyung's Ba Ba Món Ăn Sử Dụng Dầu Hành Lá Xanh Vạn Năng

Ba món ăn sử dụng dầu hành lá xanh vạn năng làm từ hành lá, tỏi và gừng – thịt ba chỉ chiên giòn, cơm xào trứng và nước tương, tất cả đều được nâng tầm hương vị đậm đà.

45 phútVừaSốt, gia vị và nền tảng

hành látỏigừngthịt ba chỉdầu hành lá

đóng gói lớnnước sốt vạn năngtự làm

Hành lá 1/2 cây lớn

Bột ớt 1/3 chén

Công thức

Sau khi chiên xong, lọc dầu còn lại qua rây để loại bỏ hoàn toàn vụn hoặc tạp chất như vụn bánh.
Đổ phần hành lá (phần thân xanh) 1/2 cây lớn vào bình chịu nhiệt đã để nguội dầu trước khi bật bếp.
Bật lửa ga ở mức nhỏ nhất, hâm nóng từ từ dầu, để hành lá sizzle nhẹ nhàng cho đến khi mùi hành thấm đều vào dầu.
Khi hành lá chuyển sang màu nâu vàng, tắt bếp và lấy hành lá ra khỏi dầu.
Cho 1/3 chén bột ớt vào một chiếc bình chịu nhiệt.
Để dầu nguội sơ khoảng 2 phút, rồi từ từ rót dầu qua rây lên bột ớt, trộn đều.
Trộn kỹ hỗn hợp dầu và bột ớt, để nguội hoàn toàn trước khi chuyển sang chai để bảo quản.

Lọc dầu chiên, thêm phần thân xanh của hành lá vào.
Hâm nhẹ trên lửa nhỏ cho đến khi hành vàng, rồi lấy ra.
Để dầu nguội sơ, trộn với bột ớt, rồi để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.

Mẹo nấu

Luôn cho hành lá vào dầu trước khi bật lửa và nấu chậm trên lửa nhỏ — điều này giúp tránh cháy và đảm bảo hương vị hành lá được thấm tối đa vào dầu.
Sau khi tắt bếp, không nên để dầu nguội quá lâu, nếu không vị cay sẽ không được chiết xuất tốt; nhưng đổ dầu vào lúc quá nóng thì có thể làm cháy bột ớt. Để nguội sơ khoảng 2 phút là bí quyết để có dầu ớt homemade chuẩn vị.
Dầu ớt hành lá thành phẩm nâng tầm các món như chân gà, xào mực, xào bánh cá, xào khoai lang với vị cay nồng sâu lắng và đầy thỏa mãn.

Phù hợp với

Những ai muốn tận dụng dầu ăn còn dư sau chiên một cách sạch sẽ và ngon miệng.
Người nội trợ muốn tự làm dầu ớt homemade đơn giản mà đậm vị.
Người mới bắt đầu muốn thêm độ cay mạnh mẽ, sâu sắc cho các món xào kiểu Hàn Quốc.

This Man's Cook Dầu Gochujang Siêu Đơn Giản Lò Vi Sóng

Một loại dầu gochujang tự làm tiện lợi, không khói và sạch sẽ, chỉ mất 3 phút trong lò vi sóng, được thấm đẫm hương thơm đậm đà từ hành lá và tỏi – không cần điều chỉnh nhiệt độ.

5 phútRất dễSốt, gia vị và nền tảng

bột gochujanghành látỏidầu mè

gia vị đa năngsiêu đơn giảnhoàn thành trong 3 phút

Kim Dae-seok Dầu ớt tuyệt hảo

Một loại dầu ớt đa năng được làm bằng cách trộn bột ớt với dầu đã được chiết xuất hương vị từ hành lá và gừng theo tỷ lệ 3:1.

20 phútDễSốt, gia vị và nền tảng

Hành láGừngBột ớt

Sốt đa năngMẹo nấu ănBảo quản số lượng lớn

Bowl Cơm Thịt Ba Chỉ Tỏi Ớt của Thần Nấu Ăn Một Mình

Một món cơm cao cấp với thịt ba chỉ được phủ lớp bột ớt và tinh bột khoai tây, nướng chín vàng đều trong chảo, nơi dầu ớt tự nhiên được chiết xuất từ mỡ động vật để tạo hương vị đậm đà nhất.

15 phútDễCơm và món một bát

thịt ba chỉbột ớttinh bột khoai tâyhành láớt chuông xanh

rất đơn giảnnước sốt đa năngđồ ăn vặt buổi tối