Dầu ớt Trung Hoa của Hwang Jin-sun

Mẹo nấu 💡

• Không dùng bột ớt mịn—nó dễ cháy và chuyển đen khi cho dầu vào; luôn dùng bột ớt thô.
• Nếu bột ớt quá khô thì dễ cháy—trước khi cho dầu, hãy trộn thêm một ít nước để tránh cháy.
• Không đổ toàn bộ dầu một lần—điều này gây bọt quá nhiều và nguy hiểm. Luôn dùng chậu thép không gỉ đủ lớn và đổ dầu từ từ.
• Âm thanh sôi của dầu trở nên lặng hơn khi nhiệt độ tăng, dễ khiến người nấu chủ quan—không bao giờ rời bếp khi đang nấu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tự làm dầu ớt Trung Hoa chuẩn vị, đậm đà, cay tê tại nhà, tốt hơn cả sản phẩm mua sẵn.
• ⭐Người nội trợ muốn nâng tầm chất lượng các món Trung Hoa làm tại nhà như đậu phụ mapo hay các món xào.
• ⭐Người muốn thành thạo kỹ thuật an toàn và tích trữ lượng lớn dầu gia vị đa dụng, sẵn sàng sử dụng.