Kim Dae-seok's Sangchu Geotjeori

• 250g lettuce (trọng lượng sau khi đã bỏ phần cuống)
• 1 muỗng canh giấm (dùng để rửa)
• nửa củ hành tây
• 1 quả ớt cheongyang
• 1 cây hành lá
• 2 muỗng canh gochugaru (đầy)
• 2 ½ muỗng canh nước tương
• 1 ½ muỗng canh nước mắm cá cơm
• 1 muỗng canh siro mận
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 lần nhỏ đường thô
• 1 muỗng canh vừng nguyên hạt (nghiền nhẹ)
• 1 muỗng canh dầu vừng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi rửa lettuce ban đầu, dùng nước ấm sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn tốt hơn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để phục hồi độ giòn.
• Nếu đổ nước sốt trực tiếp lên lettuce, sốt sẽ vón cục và bị mặn, nên cần pha nước sốt trước, trộn với các rau củ khác rồi mới cho lettuce vào.
• Nếu trộn lettuce mạnh tay, rau sẽ tiết mùi cỏ và héo nhanh, nên trộn nhẹ nhàng như đang chăm sóc em bé để giữ được độ tươi lâu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn có một món geotjeori cay, chua, tươi để ăn kèm thịt heo nướng hoặc thịt bò.
• ⭐Những ai muốn học bí quyết làm sangchu geotjeori giữ được độ giòn, không bị héo.