Kim Dae-seok món khoai tây trộn

Name: Kim Dae-seok món khoai tây trộn
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: khoai tây 3 củ (550g); đậu đỏ 1/3 chén; bột gạo ẩm 2 chén; đường nâu 2 muỗng canh đầy; muối biển 1 muỗng canh (để ngâm) + muối biển 1/2 muỗng canh (để luộc đậu); muối 1/3 muỗng canh; đường 1 muỗng canh (để ngâm)

Một món ăn vặt thú vị được làm bằng cách trộn đều khoai tây bào sợi với đậu đỏ và bột gạo ẩm, sau đó hấp lên để có kết cấu mềm xốp như bánh gạo hấp.

Khoảng 1 giờ Độ khó Vừa Món ăn nhẹ và tráng miệng

Nguyên liệu chính

khoai tâyđậu đỏbột gạo ẩm

Thẻ

món ăn vặt thú vị hương vị hoài cổ mềm xốp

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 3 phần

khoai tây 3 củ (550g)

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

khoai tây đậu đỏ bột gạo ẩm

Kim Dae-seok's Ssuk Beomuri

Bánh gạo mùa xuân truyền thống được làm bằng cách trộn lá ngải cứu tươi với bột gạo và đường, hấp nhẹ để giữ nguyên hương thơm đặc trưng

35 phútVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng

lá ngải cứubột gạo ướtđường

đồ ăn vặt truyền thốngmón theo mùavị hoài niệm

Kim Dae-seok Món Cải Xoong Hấp

Một món hấp truyền thống được làm bằng cách hấp những thân cải xoong thơm được phủ bột gạo nếp và bột hạt tía tô, cùng với nam việt quất, trong 10 phút—vừa thơm ngon vừa đậm đà.

25 phútVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng

cải xoongbột gạo nếp khôbột hạt tía tô rangnam việt quất

món ăn theo mùamón ăn vặt truyền thốnghương vị bùi béo

đậu đỏ 1/3 chén

bột gạo ẩm 2 chén

đường nâu 2 muỗng canh đầy

muối biển 1 muỗng canh (để ngâm) + muối biển 1/2 muỗng canh (để luộc đậu)

muối 1/3 muỗng canh

đường 1 muỗng canh (để ngâm)

Công thức

Bào sợi khoai tây và ngâm trong nước 30 phút với 1 muỗng canh muối biển và 1 muỗng canh đường. Để ráo nước bằng rổ.
Trong một chiếc nồi, cho đậu đỏ đã rửa sạch, nước và 1/2 muỗng canh muối biển vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và ninh trong 20 phút. Rửa sơ qua bằng nước lạnh.
Trong một cái tô, trộn khoai tây bào sợi đã ngâm, 2 chén bột gạo ẩm, 2 muỗng canh đường nâu, 1/3 muỗng canh muối và một nửa lượng đậu đỏ đã luộc. Trộn thật đều.
Dùng bình xịt, phun nhẹ nước trong khi nhào bằng cả hai tay để đảm bảo bột gạo bám đều vào khoai tây.
Cho hỗn hợp khoai tây vào xửng hấp khi nước đã sôi. Rắc phần đậu đỏ còn lại lên trên và đậy nắp. Hấp ở lửa vừa-lớn trong 15 phút.

Ngâm khoai tây bào sợi trong nước muối và đường trong 30 phút. Luộc đậu đỏ với muối trong 20 phút.
Trộn khoai tây đã ngâm với bột gạo, đường nâu, muối và đậu đỏ đã luộc. Phun nhẹ nước bằng bình xịt trong khi trộn.
Hấp trong xửng hấp nóng trong 15 phút, rắc phần đậu đỏ còn lại lên trên.

Mẹo nấu

Việc ngâm khoai tây trong nước muối và đường trước giúp khoai không bị nát khi hấp và đảm bảo gia vị thấm đều.
Thêm muối biển khi luộc đậu đỏ giúp giảm vị đắng và ngăn đậu không bị vỡ nát.
Nếu bột gạo ẩm không bám tốt vào khoai tây, hãy dùng bình xịt phun nhẹ nước để đạt được lớp phủ đều và đẹp.

Phù hợp với

Những người đang tìm kiếm một món ăn vặt độc đáo và lành mạnh.
Người hâm mộ các món ăn truyền thống địa phương hoặc thực phẩm có kết cấu mềm xốp, dai.
Những người muốn tận dụng khoai tây còn thừa để làm một món ăn ngon miệng.

Dâu Tây Ngải Cứu Beomuri của Yoon Yi-ryeon

Món ngon mùa xuân tinh tế, kết hợp vị ngọt của hồng khô và dâu tây tươi vào bánh gạo ngải cứu beomuri truyền thống, hấp dẫn trẻ nhỏ.

30 phútVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng

bột gạo ướt xaymuối tinhNew Sugarngải cứudâu tây

nấu ăn theo mùađồ ăn vặt cho trẻmón tráng miệng

Lim Sung-geun món hỗn hợp ngải cứu

Món hỗn hợp ngải cứu thơm lừng, gợi nhớ tuổi thơ, được làm bằng cách trộn ngải cứu non mùa xuân mềm mịn với bột gạo theo tỷ lệ vàng, hấp trong 15 phút cho đến khi xốp và nhẹ tênh.

30 phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

ngải cứubột gạo

món theo mùarau mùa xuânđồ ăn vặt truyền thống