Cơm Sò Điệp của Kim Đại Thạch
Cơm sò điệp truyền thống nấu bằng nồi áp suất, không cần ngâm gạo, sử dụng độ ẩm từ củ cải và tảo khô để đạt được kết cấu chắc, dai.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không bao giờ ngâm gạo. Củ cải và sò điệp tiết ra rất nhiều nước, nếu ngâm gạo sẽ khiến nó chuyển thành dạng cháo.
- Rải một nửa củ cải thái lát ở đáy nồi cơm giúp ngăn gạo dính và cháy; một miếng tảo khô sẽ mang đến vị umami sâu lắng cho cơm.
- Một mẹo bí mật để cân bằng độ mặn của gia vị là thêm một chút nước.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm cơm sò điệp mềm mịn, đậm vị mà không thất bại bằng nồi cơm điện.
- Người muốn thưởng thức vị ngọt giòn của củ cải mùa đông cùng vị ẩm mượt, thơm ngon của sò điệp.
- Những người nhớ hương vị đậm đà, hoài niệm của món cơm sò điệp kiểu quê xưa mà mẹ từng nấu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Cơm Sò Điệp của Lee Yeon-bok
- Cơm Sò Điệp của Kim Đại Thạch
- Kim Dae-seok's Cơm Sò Điệp và Mầm Cải
- Cơm Nghêu Kiểu Baek Jong-won
- Imokase Cơm Củ Cải Giá Đỗ
- Jang Ho-jun's Cơm Củ Dền Với Xốt Hành Lá Hoang
- Cơm xào hành lá tỏi của Jung Ho-young
- Jung Ho-young's Cơm Cuộn Abalone Mùa Xuân Tươi Ngon
- Ttukdak Hyung's Pork Belly and Wild Asparagus Clay Pot Rice
- Okjubu's Cơm Trộn Geomjang
