Nguyên liệu chính
sò điệp tươicủ cảihành láớt chuông xanhbột ớt đỏtỏi bămnước tương loãngdầu mèhạt mè rangnước tươnghành lá
Cơm Sò Điệp của Kim Đại Thạch
Xào sò điệp tươi nhẹ nhàng bằng dầu mè để loại bỏ mùi tanh, sau đó hầm cùng củ cải muối và cơm lạnh ở nhiệt độ thấp, tạo nên món cơm sò điệp đơn giản mà ngon miệng.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Luôn hòa tan muối biển hoàn toàn trước khi rửa sò điệp—nếu không sẽ làm tổn thương sò và khiến các thành phần vị bị mất đi.
- Dầu mè có điểm khói thấp, vì vậy tránh dùng lửa lớn khi xào sò điệp để không bị cháy.
- Không nấu sò điệp cùng cơm từ đầu—chúng sẽ co lại và trở nên cứng. Xào sơ qua rồi mới cho vào cuối quá trình hấp.
- Thêm một ít nước lọc vào sốt gia vị giúp ngăn độ mặn hoặc đặc quánh, giúp sốt hòa quyện mượt mà với cơm.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức cơm sò điệp ngon miệng mà không cần phải tốn công nấu phức tạp bằng cơm thừa.
- Những ai muốn loại bỏ mùi tanh của sò điệp nhưng vẫn giữ được độ dai mềm đặc trưng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Cơm Sò Điệp của Lee Yeon-bok
- Cơm Sò Điệp của Kim Đại Thạch
- Kim Dae-seok's Cơm Sò Điệp và Mầm Cải
- Cơm xào hành lá tỏi của Jung Ho-young
- Okjubu's Cơm Trộn Geomjang
- This Man's Cook Cơm Cuộn Hành Lá Mùa Xuân
- Ttukdak Hyung's Cơm Trộn Thịt Ba Chỉ và Cỏ Mực
- Imokase Cơm Củ Cải Giá Đỗ
- Cơm rang kim chi không vón cục của Baek Jong-won
- Cơm Japchae của Park Eun-young
