Cơm Nghêu Kiểu Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi vo gạo, nước đầu tiên hấp thụ nhanh các tạp chất trên bề mặt gạo, vì vậy đổ nước ra ngay lập tức là bí quyết để giữ hương vị cơm ngon.
• Vì nghêu và các loại rau củ đi kèm sẽ tiết ra nhiều nước, bạn nhất định phải đong ít nước hơn bình thường một chút để cơm được tơi xốp.
• Nếu có nấm hương khô, hãy ngâm nước rồi sử dụng, và dùng nước ngâm nấm để nấu cơm sẽ giúp tăng thêm hương vị và độ đậm đà.
• Khi làm nước sốt, nếu cho quá nhiều nước tương, món ăn có thể bị mặn do nước rau củ tiết ra, vì vậy tỷ lệ vàng là đổ nước tương vừa đủ ngập phần rau củ.
• Khi cơm chín, nếu dùng sạn trộn mạnh tay sẽ làm nát nghêu, vì vậy hãy nhẹ nhàng lật từ ngoài vào trong để trộn đều và giữ cho món ăn đẹp mắt.
• Trộn một miếng bơ vào cơm nghêu nóng và ăn cùng nước sốt sẽ tạo ra hương vị béo ngậy hòa quyện với hương biển, mang lại cảm giác món ăn fusion độc đáo.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức món hải sản đặc biệt thơm lừng, ấm áp trong những ngày se lạnh.
• ⭐Những người ngại nấu cơm bằng nồi trên bếp vì sợ không kiểm soát được lửa, muốn nấu món cơm ngon tiện lợi bằng nồi cơm điện.
• ⭐Những người thích sự kết hợp giữa cơm trộn nước sốt hẹ đậm đà và bơ béo ngậy.