Kim Dae-seok món Cua Cà Chua Lão Xào

• cà chua lão 1 quả (khoảng 860g)
• tôm đông lạnh đã sơ chế 9 con
• hành lá (phần lá xanh) 15cm
• mirin (mireum) 2 thìa canh
• muối 1/3 thìa canh
• tỏi băm 1 thìa canh
• nước tương 1 thìa canh
• bột hạt é 1 thìa canh
• dầu mè 1/2 thìa canh
• hạt mè đã bỏ vỏ 1/2 thìa canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên muối cà chua lão trước khi nấu để giữ được độ giòn đặc trưng.
• Tránh cắt cà chua quá mỏng — độ dày 7–8mm giúp tránh bị nát trong quá trình nấu.
• Làm lạnh món ăn sau khi nấu sẽ làm tăng độ giòn và làm nổi bật vị bùi béo nhẹ nhàng của hạt é.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai tìm kiếm một món ăn phụ mùa vụ nhẹ nhàng, bùi béo và tươi mát mà không có vị mạnh hay cay.
• ⭐Người muốn cách đơn giản chế biến cà chua lão mà không cần mất công muối trước.