Baek Jong-won's Mì Kalguksu Từ Rong Biển

Mẹo nấu 💡

• Dùng rong biển lớn nguyên miếng thay vì miếng đã cắt sẵn để dễ cuộn và thái thành sợi dài hơn.
• Rửa kỹ mì tươi dưới nước lạnh để loại bỏ tinh bột, tránh nước dùng đặc quá hoặc bị béo.
• Chất lỏng đặc sệt thoát ra từ rong biển đã ngâm chứa chất xơ hòa tan có lợi (axit alginic), nên không vứt đi.
• Bề mặt rong biển trơn trượt—cẩn thận và chậm rãi khi thái để tránh bị thương.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức nước dùng umami sâu sắc, tự nhiên mà không cần gia vị nhân tạo.
• ⭐Người yêu thích độ dai của rong biển kết hợp cùng lượng mì phong phú.
• ⭐Người nội trợ muốn sáng tạo sử dụng phần rong biển còn lại trong bữa ăn đầy đủ và thiết thực.