Kim Dae-seok: Hẹ xào cá cơm khô
Chần hẹ tươi trong nước sôi có pha rượu soju trong 30 giây giúp loại bỏ vị hăng, sau đó trộn cùng cá cơm khô và nước sốt cô đặc tạo nên món ăn kèm đậm đà, giàu vị umami.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không rửa hẹ đã chần bằng nước lạnh vì sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên; làm nguội bằng không khí là tốt nhất.
- Nếu chần quá 30 giây, hẹ sẽ bị mềm và mất đi độ giòn.
- Rang sơ cá cơm khô trong lò vi sóng khoảng 20 giây để loại bỏ mùi tanh và độ ẩm, giúp món ăn thơm ngon hơn.
Phù hợp với
- Những người yêu thích món ăn kèm theo mùa có độ giòn và vị hăng nhẹ.
- Người muốn nhanh chóng chế biến món ăn kèm đậm đà, giàu vị umami từ sự kết hợp giữa cá cơm khô và hẹ.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok món măng tây tỏi xào cá cơm
- Muchim ngồng tỏi non và cá cơm tươi của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok món gỏi hành lá và cá cơm
- Cá cơm khô xào gochujang của Yoon Yi-ryeon
- Kim Jin-soon Garlic Scape Muchim
- Công Thức Salad Kim Chi Hẹ Tỏi của This Man's Cook
- Okjubu: Ngồng tỏi trộn sốt
- Cách làm mực khô sốt cay ngọt của This Man's Cook
- Okjubu món xào hành lá tỏi
- Món Tôm Xào Ngồng Tỏi Của Kim Jin-soon
