Kim Dae-seok Tương ớt tỏi đậu nành

Mẹo nấu 💡

• Khi luộc tỏi, luôn giảm lửa để tránh trào; hãy đảm bảo đun liu riu đúng 3 phút để loại bỏ hương vị hăng và đắng.
• Nếu sử dụng tương đậu nành loại đặc thông thường, hãy xay cùng với nước tỏi đã nguội trong máy xay sinh tố để có kết cấu mịn hơn.
• Nếu chỉ có bột ớt thô, hãy xay mịn trong máy xay để đạt được kết cấu tương ớt mịn màng.
• Ngay sau khi trộn, độ sệt có vẻ hơi loãng, nhưng sau khoảng một ngày ủ ở nhiệt độ phòng, bột ớt sẽ hút ẩm và đặc lại thành độ sệt dính lý tưởng.
• Sau một ngày ủ ở nhiệt độ phòng, hãy bảo quản trong tủ lạnh để thưởng thức lâu dài với hương vị bền lâu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn dễ dàng làm tương ớt kiểu truyền thống tại nhà.
• ⭐Những người đang tìm cách chuẩn bị gia vị nhanh chóng mà không cần các bước phức tạp như làm mạch nha hay bột meju.
• ⭐Những cá nhân đang tìm kiếm công thức để tạo ra loại tương ớt đậm đà, thơm ngon bằng cách sử dụng tương đậu nành.