Tỏi Cá Cơm Ssamjang Tương Ớt Gochujang của Yoon Yi-ryeon

• tỏi, nhiều
• cá cơm, nhiều
• ớt xanh giòn cay nhẹ kiểu Hàn, tùy khẩu vị
• gochujang, 1 muôi
• nước hoặc soju hoặc rượu nấu ăn, 3 muỗng canh
• đường thô, 1 muỗng canh (tùy chọn)
• hạt mè, nhiều
• quả óc chó giã nhỏ, một ít
• dầu ăn, một ít

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu cho tỏi sống trực tiếp vào gochujang, sẽ mất nhiều thời gian nấu, nhưng xào tỏi trong dầu trước sẽ loại bỏ vị hăng để có thể ăn ngay.
• Cá cơm phải được rang khô trong chảo không dầu cho đến khi giòn để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh đặc trưng và mùi khó chịu.
• Ssamjang thành phẩm có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng như gia vị đa năng cho ssambap lá xà lách, cuốn bắp cải, hoặc trộn với cơm trắng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn có một loại sốt gia vị đậm đà để trộn với cơm trắng khi không có cảm giác thèm ăn.
• ⭐Những ai muốn làm một loại ssamjang đặc biệt cho ssambap mang lại hương vị đậm đà ngay cả khi không có thịt.