Kim Dae-seok's Kim Chi Mướp Đen
Ngâm mướp đen trong nước muối nóng trong 30 giây giúp giữ độ dai chắc, đồng thời thêm nước ép hành tây làm tăng độ đậm đà – món kim chi độc đáo và lành mạnh này mang đến cảm giác tươi mát mới lạ.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi ngâm mướp đen, cho muối vào nước sôi sẽ giảm vị đắng và cải thiện độ dai, dẻo của thịt mướp.
- Không nên rửa mướp đen sau khi ngâm bằng nước lạnh vì sẽ làm mất hương vị và làm ảnh hưởng đến kết cấu.
- Khi vắt mướp đen, tránh dùng lực quá mạnh để không làm nát; chỉ cần vắt nhẹ để loại bỏ nước dư.
- Nếu không có nước ép hành tây, có thể thay bằng siro mận để tạo độ ngọt và độ umami phong phú.
Phù hợp với
- Những người thích kết cấu dai, giòn thay vì món mướp mềm nhũn.
- Người muốn thử kim chi độc đáo, khác biệt ngoài kim chi cải thảo thông thường.
- Người muốn chế biến món ăn kèm giàu dinh dưỡng, lành mạnh theo mùa với chi phí thấp.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok món kim chi củ cải non và dưa leo ngâm
- Món Xào Kimchi Xúc Xích Cay của This Man's Cook
- This Man's Cook Xào xúc xích với kim chi già
- Okjubu Món kim chi củ cải và rau muống chua
- Canh Kimchi Thịt Heo Giá Đỗ của Aha Bujang
- Solo Cooking God - Canh thịt heo xíu kim chi thịt heo
- Maeil Matna Cơm nắm kim chi nurungji phô mai
- Solo Cooking God's Mì Udon Thịt Lợn Kim Chi
- Kim Jin-soon Thịt Heo Kimchi Gui
- Kim Chi Chín Muối Jjageuli của Yoon Yi-ryeon
