Kim Dae-seok's salad dưa cải muối tương đậu nành

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi thái cải củ muối, lật mặt và thái thật mỏng đồng thời ấn nhẹ xuống — điều này giúp tăng độ dai và đảm bảo gia vị thấm đều.
• Vì hàm lượng muối khác nhau tùy theo thời gian ủ, hãy nếm thử vài miếng trong quá trình ngâm để tìm độ mặn lý tưởng — đây là bí quyết để luôn có kết quả ngon ổn định.
• Nếu không vắt sạch nước, gia vị sẽ không bám đều, về sau sẽ xuất hiện nước, khiến món ăn nhạt nhẽo. Luôn dùng khăn để vắt kiệt nước nhằm giữ độ giòn.
• Để tạo độ ngọt, dùng siro gạo hoặc siro gạo thay vì đường — nó mang lại vẻ bóng mượt và vị ngọt đậm đà, cân bằng tuyệt vời với độ mặn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai yêu thích món muối nhưng khó điều chỉnh độ mặn vì luôn quá mặn.
• ⭐Người muốn có món ăn phụ nhanh, no bụng, đậm đà, thỏa mãn, giòn tan trong mùa xuân và hè khi khẩu vị kém.
• ⭐Những ai muốn tái hiện lại món ăn truyền thống Hàn Quốc gợi nhớ bữa cơm nhà do bà nội nấu.