Nước sốt ớt của Kim Dae-seok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không bao giờ tách cuống trước khi rửa—nước có thể thấm vào bên trong quả ớt và khiến độ ẩm xâm nhập. Luôn rửa và phơi khô trước, sau đó mới tách cuống.
• Việc thêm muối biển tạo áp suất thẩm thấu, hút hết độ ẩm từ ớt, giúp sản phẩm có độ dai chắc hơn và hiệu quả ngăn ngừa hư hỏng.
• Nước sốt ớt đã hoàn thiện là gia vị tự nhiên tuyệt vời cho các món như xào cá cơm, jeyuk bokkeum, bulgogi, hay bất kỳ công thức nào cần vị ngọt cay đậm đà.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn ngay lập tức bổ sung độ umami sâu sắc, vị cay ngọt thanh cho nhiều món xào và hầm.
• ⭐Những người muốn tích trữ một nền gia vị tự nhiên bền vững suốt cả năm mà không bị hư hỏng.