Kim Dae-seok món Lá húng quế luộc chín xào gia vị
Món ăn phụ mặn mà biến lá húng quế có mùi mạnh thành kết cấu mềm mại, tinh tế bằng cách luộc sơ qua rồi xếp lớp với nước xốt làm từ cá cơm khô và rong biển khô tự chế — hoàn hảo để dùng kèm cơm.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi luộc lá húng quế, hãy dùng nhiều nước để tránh phần chưa chín bị thâm đen.
- Luộc sơ giúp giảm độ dai và mùi nồng đặc trưng của lá húng quế tươi, khiến món ăn dễ ăn hơn kể cả với trẻ nhỏ.
- Sử dụng cá cơm khô băm nhỏ, không còn nội tạng là yếu tố then chốt để tạo độ umami tự nhiên sâu sắc mà không cần đến gia vị nhân tạo.
- Không bao giờ dùng xốt nóng trực tiếp lên lá húng quế — điều này có thể làm lá cứng hoặc gây hư hỏng. Luôn để xốt nguội đến nhiệt độ ấm nhẹ trước khi thoa.
Phù hợp với
- Những người không thích độ dai hay mùi nồng của lá húng quế sống.
- Người tìm kiếm món ăn phụ đậm đà, giữ được độ tươi lâu tới một tuần.
- Fan yêu thích vị umami tinh khiết, sâu lắng từ nước dùng làm từ cá cơm khô và rong biển khô.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Ttukdak Hyung món dưa cải muối cay bằng lò vi sóng
- This Man's Cook Canh Lá Tía tô Xào Gia Vị
- Solo Cooking God món hấp lá húng quế xì dầu lò vi sóng
- Okjubu Banchangage Dubujorim
- Ttukdak Hyung's Món ăn kèm Nhà hàng Nướng
- Kim Jin-soon's Banchan Shop Japchae
- This Man's Cook Món canh kim chi heo ba rọi của Sumi
- Imokase's Món Xào Lá Tía tô Hấp
- Kim Jin-soon Kkaennip Jangajji
- Món dưa cải lá húng quế của Kim Dae-seok
