Jung Ji-sun's Gyeongjang Yusha

Mẹo nấu 💡

• Bao phủ thịt heo bằng cả bột năng và dầu trước khi nấu nhẹ nhàng trong lượng dầu nhiều ở nhiệt độ thấp – kỹ thuật 'Hwa' này giữ được nước trong thịt, tránh khô và tạo nên độ mềm mịn đặc biệt.
• Để kiểm soát độ chua nhẹ nhàng của nước sốt đậu nành và đạt được vị umami sâu sắc đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, đầu bếp Jung Ji-sun nhấn mạnh việc cho đường và tỏi băm vào đúng tỷ lệ bằng nhau ở giai đoạn cuối nấu.
• Nếu không có giấy đậu hũ, có thể thay thế bằng bánh hoa mềm hoặc nướng bánh mì wheat kiểu Trung Hoa (ya bing) để gói nhân – cả hai lựa chọn đều rất hiệu quả.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn nâng tầm việc sử dụng nước sốt đậu nành vượt xa món jjajangmyeon và chế biến một món Trung Hoa tinh tế, đặc biệt tại nhà.
• ⭐Người tìm kiếm món khai vị ý nghĩa, bắt mắt và ngon miệng, lý tưởng để tiếp khách hoặc tổ chức tiệc tại nhà.