Món khai vị đơn giản mà ngon miệng, được làm bằng cách trộn nhẹ cá hồi tươi với sốt gochujang cay ngọt, rồi thưởng thức cùng lòng đỏ trứng mềm mịn để cảm nhận từng miếng béo ngậy, mượt mà.

Công thức thịt bò sống bí truyền của đầu bếp Lee Won-il, thay vì dùng xì dầu và tương ớt, sử dụng muối, đường và dầu ớt để tạo vị thanh mát, ngọt dịu.