Nguyên liệu chính
thịt bòhành lá thái sợigochujangtỏi bămsiro tinh bộthạt mèdầu mètrứngnước tươnggiấmgochugarunước mắm cá cơm lên men
Gochujang Yukhoe của Sung Si-kyung
Món gochujang yukhoe độc đáo với gia vị gochujang cay ngọt kiểu Jeolla, được khò sơ bên ngoài để tăng hương vị đậm đà
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi trộn yukhoe, nếu nhiệt độ thịt tăng, độ tươi sẽ giảm, vì vậy hãy dùng đũa hoặc đeo găng tay nilon và trộn càng nhanh càng tốt.
- Khi khò bề mặt, dùng lửa lớn và khò nhanh chỉ bên ngoài, không làm chín bên trong, để bên ngoài thơm ngon còn bên trong giữ được độ dai.
- Thêm một lượng rất nhỏ nước mắm cá cơm lên men vào gia vị hành lá sẽ làm tăng vị umami và càng tôn lên hương vị của gochujang yukhoe.
Phù hợp với
- Những ai muốn thử món yukhoe cay, đậm đà gia vị khác biệt với yukhoe dầu mè thông thường.
- Những ai muốn gây ấn tượng với khách bằng món ăn đẹp mắt và hương khói từ đèn khò.
- Những ai thích sự hòa quyện thanh mát, cay nồng của hành lá tẩm gia vị và yukhoe.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Yukhoe Gochujang của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung's Gỏi Bò Tẩm Xì Dầu Gochujang Vua
- Chef Lee Won-il Mina-ri thịt bò xé trộn tương ớt mỏng kalguksu
- Yukhoe nước tương của Aha Bujang
- Cơm Trộn Yukhoe Xì Dầu của Jung Ho-gyun
- Solo Cooking God Món mì thịt ba chỉ sốt tương ớt cay
- Solo Cooking God món Suyuk Tương Ớt Microwave
- Kim Dae-seok món thịt ba chỉ nướng sốt gochujang
- Ttukdak Hyung mì Ý sốt roze thịt ba chỉ tương ớt
- This Man's Cook Tofu Xào Nước Tương Gochujang
