Jung Ho-young's Tôm Tempura Nhật Bản

Mẹo nấu 💡

• Cắt bỏ phần đuôi nhọn bằng kéo để tránh bắn tung tóe do độ ẩm khi chiên.
• Sau khi cắt chéo bụng tôm, ấn mạnh vào các khớp đến khi nghe rõ tiếng 'lạch cạch' để đảm bảo tôm giữ thẳng khi chiên.
• Lấy tôm ra khỏi dầu giữa chừng để tiếp xúc với không khí trước khi đưa lại vào dầu sẽ tạo hiệu ứng chiên kép, làm tăng độ giòn đáng kể.
• Với phần đầu tôm, chỉ cần phủ một lớp bột tempura rất mỏng để đạt hương vị đậm đà, thơm ngon như bánh tôm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tự làm thành công tôm tempura thẳng, giòn tan tại nhà như ở nhà hàng Nhật Bản.
• ⭐Những ai muốn học cách sơ chế tôm đúng chuẩn và kỹ thuật chiên chuyên nghiệp.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức từng phần của tôm, kể cả phần đầu thơm ngon mà không bị lãng phí.