Tôm Tempura Kiểu Nhà Hàng Sashimi của Aha Bujang

Name: Tôm Tempura Kiểu Nhà Hàng Sashimi của Aha Bujang
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 4 con tôm; 1 cốc bột chiên giòn mua sẵn (hỗn hợp tempura giòn); 1 cốc nước; Dầu ăn, lượng vừa đủ

Tôm tempura giòn kiểu nhà hàng sashimi với lớp bột tạo hình hoa bằng cách rưới bột mỏng vào dầu nóng

Khoảng 15 phút Độ khó Vừa món nhậu

Nguyên liệu chính

Tôm Bột chiên giòn mua sẵn (hỗn hợp tempura giòn)

Thẻ

Món nhậu bia Đồ chiên Món nhậu soju

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Tôm Bột chiên giòn mua sẵn (hỗn hợp tempura giòn)

Sung Si-kyung's Chả Tôm Bọc Bánh Tráng

Món ăn vặt siêu đơn giản với tôm ướp gia vị được bọc trong bánh tráng và chiên giòn bên ngoài, dai bên trong.

15 phútDễmón nhậu

tômbánh trángtỏi băm

món nhậusiêu đơn giảngiòn ngoài, ẩm trong

Jang Ho-jun's Tempura Tôm Nhật Bản

Tempura tôm kiểu Nhật truyền thống với lớp vỏ giòn tan như bông tuyết nhờ hạn chế hình thành gluten

25 phútVừaThịt và món chính

tômbột tempuratrứngbột ngô

Món chiênTiệc tại nhàGiòn ngoài, mềm trong

4 con tôm
1 cốc bột chiên giòn mua sẵn (hỗn hợp tempura giòn)
1 cốc nước
Dầu ăn, lượng vừa đủ

Công thức

Bóc vỏ tôm và lau khô phần đuôi.
Trong một tô, trộn 1 cốc bột chiên giòn mua sẵn (hỗn hợp chiên giòn) và 1 cốc nước lạnh, khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp loãng, chảy đều.
Trong dầu đã đun nóng đến 180 độ C, dùng đầu ngón tay búng bột vào dầu để tạo những mảnh giòn như bông tuyết.
Nhúng tôm đã chuẩn bị vào bột mỏng, thả vào dầu, sau đó dùng đũa cuốn các mảnh giòn quanh tôm và chiên đến khi chín.
Vớt tôm chiên giòn ra, để ráo dầu và dọn ra đĩa.

Trộn bột chiên giòn với nước lạnh để được bột loãng.
Búng bột vào dầu 180°C để tạo vảy giòn, sau đó thả tôm và cuốn vảy quanh tôm.
Chiên đến khi vàng giòn, để ráo dầu và dọn ra đĩa.

Mẹo nấu

Khuấy bột quá kỹ sẽ phát triển gluten và giảm độ giòn, vì vậy chỉ khuấy nhẹ, để lại một vài cục bột.
Bột nên loãng vừa đủ để chảy thành dòng đều; điều này giúp tạo lớp vảy như bông tuyết trong dầu.