Món Mì Bắp Cải Lạnh của Jung Ho-young

Mẹo nấu 💡

• Khi làm nước dùng tảo biển, hạ nhỏ lửa ngay khi nước bắt đầu sôi mạnh để tránh chất nhầy nhớt và giữ được vị thanh sạch.
• Lưu ý quan trọng: không bao giờ đun sôi vụn cá bonito — làm như vậy sẽ khiến nước dùng đắng và khó chịu. Luôn sử dụng nhiệt dư để chiết xuất hương vị và mùi thơm.
• Để mì đã nấu nghỉ kín nắp sau khi tắt bếp giúp mì chín đều, trong khi rửa dưới nước lạnh sẽ giữ được độ dai, đàn hồi tốt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thành thạo nước dùng bắp cải kiểu Nhật bản địa thay vì dùng bột nước dùng mua sẵn.
• ⭐Người tìm kiếm một bát mì thanh mát, sạch sẽ, giúp làm dịu cơ thể từ bên trong trong những ngày hè oi bức.
• ⭐Ai muốn trải nghiệm mì bắp cải được nâng tầm bởi dưa leo xắt thô, mang lại độ giòn tươi mát và cảm giác thanh lọc độc tố đặc biệt.