Mì Kiều Mạch Ấm Với Cá Minh Thái Khô của Aha Bujang

• mì kiều mạch khô, 2 phần ăn
• cá minh thái khô xé sợi, 15g
• khoai tây, 2 củ (200g)
• bí ngòi Hàn Quốc, 30g
• cà rốt, 20g
• hành lá lớn, 1/2 cọng
• lá tía tô, 3 lá
• hẹ, một ít
• nước, 6 cốc (1,2L)
• tỏi băm, 1/2 muỗng canh
• Jin-ganjang, 1 muỗng cà phê
• bột nêm bò dashida, 1/2 muỗng canh
• tinh chất cá ngừ, 1,5 muỗng canh
• bột hạt tía tô, 1 muỗng canh
• tiêu đen, một ít
• rong biển khô nghiền, một ít
• hạt mè, một ít

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thêm chiết xuất cá ngừ để nêm nếm mang lại vị umami đậm đà, hoàn thiện hương vị nước dùng phong phú.
• Mì kiều mạch nên được luộc trước và xả qua nước lạnh để tránh bị nở và giữ độ dai.
• Thêm 1 muỗng canh bột hạt tía tô nữa tùy khẩu vị sẽ làm món ăn béo ngậy và đậm đà hơn nhiều.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn một bát nước dùng thanh nhẹ, êm dịu cho dạ dày.
• ⭐Những ai tìm kiếm món mì nhẹ nhàng, ấm áp, kiểu phục hồi sức khỏe.